現在人都不“炸金蟬”吃了，學會這2種做法，可要比油炸的香多了。

小時候睡午覺，蟬不停地呱噪，吱吱叫個不停。有一個很有意思的現象，就是屋外的蟬，常常突然集體失聲，給人幾秒鐘的清淨。被它們吵得習慣了，突然安靜的那一會兒，感覺出奇的靜。

小時候都喜歡吃炸金蟬，為了去抓蟬，跑到山上是常有的事情，拿着很長的竹竿，竹竿最上面，粘着一個很粘的面團，都是家裡準備的，我都忘了那到底是什麼了，姑且就算是面團吧！

你們都是用什麼粘呢？

已經長了翅膀，爬到樹上面很高的，就舉着長長的竹竿，用竹竿上的面團，粘住翅膀抓下來。地下剛鑽出來的，還沒有變出翅膀的，自然更不能錯過。小時候金蟬很多，能抓不少，不過在山上讓蚊子咬的一腿包，也是家常便飯。

抓到的金蟬，回家洗一下，油炸着就吃了。不過現在人都不“炸金蟬”吃了，現在不是提倡少油少鹽嗎，那很多聰明人，就會為了少吃油，換種做法吃，比油炸的香多了，學會了這2種做法，大家也可以嘗試一下，别總是炸着吃了。一種方法吃，總是會吃膩的。

金蟬營養價值還是很高的，吃起來也好吃，在能吃的昆蟲當中，屬于佼佼者。不過金蟬别總是“炸着吃”了，看看聰明人都是怎麼做的，比油炸的香多了。

第1種做法：炒金蟬

原來的時候賣得還挺貴，但是這幾年養殖的也很多，已經很便宜了，超市裡10塊錢買上一些，回家就能做一盤，補充蛋白質。

1，抓或者買一些金蟬，用清水清洗幹淨。

2，洗淨的金蟬，控出多餘水分。

3，紅椒切絲，生姜切片。

4，鍋中放油，比平時的炒菜用得要稍微多一些。

5，油燒熱，然後放入花椒，炒出香味。

6，倒入洗好的金蟬，加上切好的姜片，小火煸炒，用鍋鏟把金蟬壓扁。

7，金蟬炒至微微膨脹的狀态，這個時候顔色變得金黃。放入紅椒翻炒幾下，加鹽調味即可出鍋。

第2種做法：炖金蟬

這種做法很适合口味清淡的人，畢竟現在大家都很注意飲食了，不是所有的人都喜歡油炸的食物，那就可以試試這種簡單的做法了！

1，抓或者買一些金蟬，用清水清洗幹淨，放上入濃點的鹽水中，腌制一晚上。

2，大蔥切成段，生姜切成片。

3，鍋裡加适量的油，燒熱後放入蔥姜炒香，然後放入腌制好的金蟬，繼續翻炒一分鐘左右。

4，倒入沒過金蟬的水，加入胡椒，鹽，雞精調味。如果腌制的時候夠鹹，也可以不另外放鹽。

5，蓋上蓋子，把金蟬炖5分鐘，炖熟即可出鍋，這種做法也很好吃，比直接用油炸的香多了。

換幾種吃法，金蟬又是别有風味。馬上就到了吃金蟬的季節來，準備好自己的工具，行動起來，去抓金蟬吧！自己抓到的，吃起來可是格外的香！

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