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幹鍋昂刺魚怎麼做

生活 更新时间:2024-12-27 15:55:38

昂刺魚屬于淡水魚,栖息于緩流多水草的湖周淺水區和入湖河流處,以浮遊動物為食。目前野生昂刺魚較少,多以養殖為主。由于昂刺魚品種獨特,所以對養殖的生長環境和養殖管理要求較為嚴格。昂刺魚富含氨基酸,肉質細嫩,味道鮮美,營養價值高,具有滋補作用和藥用價值,且無肌間刺。今天小廚娘就教大家做一道地鍋昂刺魚,麻辣鮮香,好吃下飯,喜歡的小夥伴記得收藏哦。

幹鍋昂刺魚怎麼做(麻辣鮮香的地鍋昂刺魚)1

地鍋昂刺魚

食材:昂刺魚1斤半;老豆腐1塊;香菜1根;小米椒和幹辣椒4個;花椒1小把;料酒1勺;香醋1勺;醬油1勺;姜片4片;鹽和雞精适量

步驟1:将昂刺魚去膽清洗幹淨(不會處理的可以讓賣魚的處理)

幹鍋昂刺魚怎麼做(麻辣鮮香的地鍋昂刺魚)2

昂刺魚清洗幹淨

步驟2:放入姜,料酒,鹽,胡椒粉腌制30分鐘

幹鍋昂刺魚怎麼做(麻辣鮮香的地鍋昂刺魚)3

腌制昂刺魚

步驟3:準備一塊老豆腐,切成塊狀

幹鍋昂刺魚怎麼做(麻辣鮮香的地鍋昂刺魚)4

老豆腐切塊

步驟4:鍋中倒油,油熱後放入老豆腐,中火慢煎

幹鍋昂刺魚怎麼做(麻辣鮮香的地鍋昂刺魚)5

煎豆腐

步驟5:煎至煎嫩後翻面煎另一邊

幹鍋昂刺魚怎麼做(麻辣鮮香的地鍋昂刺魚)6

煎另一面

步驟6:煎好後撈起控油後備用

幹鍋昂刺魚怎麼做(麻辣鮮香的地鍋昂刺魚)7

撈起控油備用

步驟7:另起鍋倒油,油熱後放入昂刺魚,小火慢煎

幹鍋昂刺魚怎麼做(麻辣鮮香的地鍋昂刺魚)8

煎昂刺魚

步驟8:煎好後撈起備用

幹鍋昂刺魚怎麼做(麻辣鮮香的地鍋昂刺魚)9

撈起備用

步驟9:另起鍋倒油,放入适量的花椒,待油熱後倒入昂刺魚,小火,讓花椒的香味溢散在昂子魚中,然後加入适量的水,大火煮開

幹鍋昂刺魚怎麼做(麻辣鮮香的地鍋昂刺魚)10

煮昂刺魚

步驟10:煮開後放入煎至好的豆腐,料酒,香醋,醬油,幹辣椒和小米椒,蔥,鹽和雞精

幹鍋昂刺魚怎麼做(麻辣鮮香的地鍋昂刺魚)11

放入食材

步驟11:喜歡吃餅的可以在上面鋪上一層餅

幹鍋昂刺魚怎麼做(麻辣鮮香的地鍋昂刺魚)12

鋪上一層餅

步驟12:最後蓋上鍋蓋,小火慢煮,煮至湯汁少量後起鍋,這樣一道麻辣鮮香的地鍋昂刺魚就做好了,非常下飯,喜歡的小夥伴點個贊或加個關注哦,後期分享更多美食,謝謝!

幹鍋昂刺魚怎麼做(麻辣鮮香的地鍋昂刺魚)13

地鍋昂刺魚

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