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正宗披薩5種做法

生活更新时间:2024-12-04 09:08:02

正宗披薩5種做法（最關鍵的是一學就會）1

By LilyCorner

用料

高筋粉 100克
低筋粉 100克
溫水 120毫升
酵母 2克
黃油 10克
糖 8克
鹽 2克
馬蘇裡拉奶酪适量
番茄醬适量
油适量
洋蔥适量
青椒适量
蝦适量
秘制五花肉适量

做法步驟

正宗披薩5種做法（最關鍵的是一學就會）2

1、溫水融化酵母備用，黃油融化放涼備用，将高筋粉、低筋粉、鹽、糖混合攪拌均勻，倒入酵母水，黃油攪拌成團，手上抹油防粘，将面團揉圓揉光滑。

正宗披薩5種做法（最關鍵的是一學就會）3

2、室溫發酵。

正宗披薩5種做法（最關鍵的是一學就會）4

3、發酵好的面團裡面呈蜂窩狀，雲朵般柔軟的手感，手粉選擇玉米粉，撒上玉米粉鋪底（或手上抹油），再揉一會，揉搓排氣，平均分兩份，揉圓按扁擀成圓形。

正宗披薩5種做法（最關鍵的是一學就會）5

4、因為要明天吃，所以紮洞後放15分鐘再放入冰箱冷凍。

正宗披薩5種做法（最關鍵的是一學就會）6

5、披薩邊刷上油，圈内抹上番茄醬，鋪一層馬蘇裡拉奶酪，放上秘制五花肉、洋蔥、青椒、蝦、再撒一些馬蘇裡拉奶酪，放入烤箱200度12分鐘，轉140度5分鐘。

正宗披薩5種做法（最關鍵的是一學就會）7

6、奶酪的量根據自己口味酌情添加，食材也可根據自己口味随意搭配。

小貼士

放在披薩上的食材先炒熟更香。

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