上個月6月24日，我去廣州參加廣交會，路過貴州館時特意駐足仔細看下，貴州館今年的展品大都是刺梨的深加工産品，工作人員見我不停的拍照，連忙過來照呼我，一個遞了果汁給我試飲，一個拿了産品介紹給我宣傳，搞得我挺不好意思，連忙說知道知道，趕緊逃。其實刺梨不用和我介紹，因為我已經認識它四十幾年了，酸酸甜甜的果汁勾起了很多兒時的回憶。

罐裝刺梨果汁

刺梨濃縮原漿

刺梨飲料

刺梨幹、刺梨糕

刺梨系列産品和介紹

刺梨是薔薇科多年生落葉灌木缫絲花的果實，又名山王果、茨梨、木梨子等，是滋補健身的營養珍果，是一種稀有的果實。生于海拔500米-2500米的向陽山坡、溝谷、路旁以及灌木叢中，是貴州、鄂西山區、湘西、涼山、冕甯山區等地的天然野果，以貴州的畢節、六盤水、銅仁是刺梨資源最為豐富，品質最好。

貴州畢節是我的老家，小時候在我家住處的後山上，随處可見刺梨樹，刺梨樹為野生小灌木，4月至6月開粉紅色、紅色或深紅色的花，夏花秋實。果實多為扁圓球形，8月至9月果實成熟，黃色。果肉脆，成熟後有濃郁芳香味。果皮上密生小肉刺，所以叫“刺梨”。果實内含有豐富的維生素C，被稱為“維C之王”。

灌木刺梨樹叢

刺梨果上密布着小刺，所以叫刺梨

刺梨的花很漂亮，小時候我們常摘來玩，刺梨是野生小灌木，樹雖不高大，但很蓬松，要摘到中間的刺梨是很費勁的，不僅刺梨果上有刺，刺梨樹上的刺也很多，摘到手的刺梨果用小刀輕輕刮掉芒刺，削掉果冠，咬破果實，掏盡籽粒，再撕掉果肉内的一層果皮，才能放進嘴裡，很酸，讓你酸得流口水，酸得掉牙。

刺梨花粉色，比杜鵑花柔美

每年4—6月是刺梨花開的季節，漫山遍野的刺梨花一片粉紅

花開之後就會結成小刺梨果

每年8—9月果實成熟，黃色，全身布滿小刺

用小刀輕輕刮掉芒刺，削掉果冠，咬破果實，掏盡籽粒，才能吃

果實酸酸甜甜，營養豐富，不起眼的小野果卻是維C之王

刺梨樹多刺，采摘時要戴手套才能采摘，隻能手工一個個采摘

八十年代的時候，我媽媽在畢節飲料廠做财務，她們廠老闆在那個年代很有眼光地創辦飲料廠，專門收購新鮮刺梨壓榨成濃縮原漿出售，那時市面上礦泉水都罕有，更别說什麼果汁飲料了。他們廠的刺梨原漿很暢銷，有條件的人家買回原漿舀一小勺再兌水喝，就是一杯營養豐富，富含維C的果汁。

刺梨的藥用價值很高，其花、葉果、籽可入藥，有健胃、消食、滋補，止瀉的功效。刺梨富含超氧化物歧化酶有抗癌防衰、抗病毒作用。果實富含糖、維生素、胡蘿蔔素、有機酸和20多種氨基酸、10餘種對人體有益的微量元素。尤其是維生素C含量極高，是當前水果中最高的，含量是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“維生素C之王”的美稱，現在貴州大面積人工種植這種野果。

刺梨富含豐富的營養元素

刺梨果實可加工果汁、果醬、果脯、糖果、糕點等。刺梨花也是一種很好的觀賞花卉和綠籬植物。

刺梨可曬幹泡茶喝

制成果脯

還可用新鮮刺梨煲粥

在貴州喀斯特地形上粗生粗長的刺梨野果，卻長成營養豐富的維C之王。

——卿姐美食，分享貴州美食——

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