有沒有發現，這幾年好吃有趣的番茄越來越多了？

之前我們也測過不少新奇的番茄品種，發現很多都是不輸給水果的好吃。如果你對生食番茄的印象還停留在“聖女果”、“水唧唧，沒什麼好吃的”，那也錯過太多了！

最近，我們就發現這麼一顆神奇的品種，連見多識廣的産品同事都沒有吃過。

與從前吃過的番茄很不一樣，它的果皮較厚，帶着點脆韌勁，咬下去時齒間極富張力，内裡滑潤酸甜的果汁“滋”地鋪滿舌尖。

雖然不想要用這個俗套的形容，但的的确确是有“爆漿”感。

番茄的風味很集中，但果漿完全沒有番茄的酸澀，倒有幾分櫻桃的甘甜，甜度比普通的番茄要高得多，卻甜得很清爽！

确定不是在嚼珍珠？

這顆小番茄有一個嬌俏可人的名字——“金玲珑”。它原産台灣，近年才引入福建推廣種植，連萬能淘寶上都難覓蹤迹

“鐵皮玲珑小柿子”是注冊商标哦～實際上北方地區也常稱小番茄為“小柿子”。

關鍵是，這麼不尋常的黃金小番茄，一斤隻需16元，單價比超市裡的精裝糖果番茄便宜近1倍！

這種糖果番茄從荷蘭引進，要付出多幾倍的管理和種植成本。

比超市的番茄好吃，還便宜，還是全程自然成熟。這顆好吃的黃金小番茄，現摘現發，到手時，八九分熟，甜度，九度以上。

下好單，我們再來仔細看看這顆小番茄怎麼個不尋常；）

這顆神奇的小番茄，好吃在三點。第一，是它獨特的果肉質地。

不少人剛吃到這顆小番茄時，會有些訝異于它脆彈緊繃的外皮。也沒辦法，吃慣了市面上常見的千禧聖女果，我們對小番茄的默認設置通常是皮薄偏軟。

但是！紮實的外皮正是金玲珑的獨特優點✌️

很簡單，因為外皮結實能包裹住更多汁水，爆漿感直線up！而且外皮較硬，适于運輸。

第二個優點，是它比我們之前吃過的番茄都要甜！

雖然外皮脆，但金玲珑的果肉一點兒也不會夾生。咬爆之後，甘甜而清爽的果漿一下子就能抓住味蕾。

拿到小番茄時，老規矩，測甜度，驚喜地發現可以達到9度以上。我們的供應商傲嬌地說，收到貨後常溫放3-5天，讓甜度繼續醞釀，可以到12度左右。

要知道，以鮮甜著稱的“紅千禧”甜度一般也就是8.5……

真·望塵莫及

更難得的是，金玲珑那一絲跳躍而輕快的酸，讓它的風味層次更加豐富。

第三點，金玲珑的鮮味遠超一般小番茄。

我們說它滋味鮮靈，并非空口無憑：）

漳州農業檢驗監測中心的數據顯示，每100g金玲珑的鮮樣蛋白質含量為1.73g，是普通黃色小番茄的3.5倍。蛋白質中富含氨基酸，這也就是金玲珑鮮靈滋味的來源。

“金币”為福建當地主要栽種的類似品種。金玲珑的可溶性糖和維生素C含量也遠勝于普通黃番茄品種。

能夠在和其他小番茄的比拼中脫穎而出，金玲珑到底有什麼“硬核”背景？

金玲珑的故鄉，說出來估計很多人都會有點驚訝——台灣。

台灣向來以盛産稀奇的熱帶水果聞名。但很少人知道，這片寶島還擁有數量衆多的小番茄品種。

事實上，于1994年選育成功的“聖女果”，就是最早進入中國内地市場的一個小番茄品種，這也是為什麼市面上普遍以“聖女果”代稱小番茄。

而金玲珑，就是一家實力非常強大的台灣育種公司，在2009年培育成功的新品種。

挂在枝頭的金玲珑，熟度不同，顔色漸變。

農友種苗成立于1968年，堅持以傳統育種技術（而非轉基因技術）改良瓜果、蔬菜、花卉種苗。在台灣種苗改進協會的新品種比賽中，農友種苗已經連續30年拿獎拿到手軟。

深受廣大吃瓜群衆喜愛的“甜美人”西瓜正是農友的作品。據公司現任董事長陳龍木先生介紹，全世界每四顆西瓜種子大約有一顆就是農友的。

小果番茄，正是農友種苗公司的強項之一，看看他們的番茄名錄，全面到令人驚訝。

2010年，金玲珑才開始引進内地。雖然金玲珑在福建全省都進行了耕種實驗，但我們的福建龍海産區，可以說是近些年耕種表現最優越的一個。

這是因為，盡管整個福建省在緯度上是與台灣近似，但一般華南地區土壤多偏酸，而龍海市下轄的浮宮鎮，當地土壤堿性較高，更符合小番茄喜鉀肥的特性，有利于糖分積累。

在果農的專業照料下，我們的小番茄在生長過程中不會接觸驅蟲劑、除草劑等農藥。看看出入境檢驗檢疫局的檢測報告，10項農殘檢測結果均為合格，吃得安心。

最後再說說，小番茄是怎麼挑選出來的吧。

一般市面售賣的小番茄，往往是六成熟，還不夠甜美時就被采摘。再經曆大約一星期的運輸和周轉，到手時水分已喪失許多，果蒂也不那麼青翠挺括了。

為了保證我們的小番茄到手的新鮮度，福建龍海的果農們每天清晨采摘。為确保每一顆果實到你們手上時是8~9分熟，果園堅持人工選果，隻挑出橙黃透亮、飽滿結實的小可愛。挑選好後，再用泡沫箱 珍珠棉 彩箱禮盒精緻打包，立馬順豐發出。

體型較大的金玲珑通常口感不如小的，因此大果在人工挑選時會被舍棄。

這樣，你吃到的，就是離枝不久、新鮮飽滿的果實。拆箱一看，緊繃的果皮透着光澤感；切開品品，果瓤水汪汪的，果籽晶瑩剔透，新鮮年輕得不得了。

全程不打農藥不催肥，簡單清洗即可食用。這麼懶人友好的水果确定不來一箱嗎？

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