在市場、超市、批發商這些場所我們經常可以糯玉米、甜玉米、粘玉米這幾類，糯玉米我們一般用來蒸着吃或煮着吃，味道軟糯香甜，甜玉米大多數人用來煲湯，湯的味道帶有濃濃的清香味，非常好喝。粘玉米一般用來做飼料，用來養殖動物所需的營養。這是在市場上經常看到的幾種玉米。但是你知道嗎？有一種玉米這幾年非常的火，這種玉米在田間摘下來，不經過用經過水煮、蒸、炒……步驟，在田間地頭直接摘下，把玉米的外皮給扒開，就可以看到裡面飽滿的玉米粒，不用猶豫直接用嘴直接生吃！這種玉米有一個好聽的名字它叫——水果玉米。是一種可以生吃的玉米，味道軟糯香甜，每一口都有爆漿的感覺，非常好吃。現在讓我們一起來了解一下什麼是水果玉米。
早在20世紀60-70年代，北京農業大學就曾做過水果玉米育種和加工研究，但由于經濟原因，水果玉米在我國真正得以研究和發展是在20世紀80年代。
水果玉米是适合生吃的一種超甜玉米，與一般的玉米相比，它的主要特點是青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一樣，因此被稱為"水果玉米"。
水果玉米富含許多人體所需的營養物質如：維生素A、B1、B2、C、礦物質及遊離氨基酸等，這些營養物易于人體消化吸收，是一種新興休閑保健營養食品。它的總糖量達33.6%，含糖量高達20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜要高出30%。
水果玉米不僅好吃還富含多種營養使人們的身體更加健康，水果玉米莖葉的含糖量高，青嫩多汁，營養豐富，是畜牧業的優質飼料，多種營養成分都比青貯飼料的高3%以上。水果玉米你吃過嗎？如果想吃可以購買品嘗一下，感受一下它給我們帶來的爆漿感覺。
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