大白菜餃子餡怎麼做?首先将準備好的面粉300克将其倒入碗中,在裡面加入适量的冷水先用筷子攪拌成絮狀然後再用手揉成光滑的面團放入碗中備用,我來為大家講解一下關于大白菜餃子餡怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
首先将準備好的面粉300克将其倒入碗中,在裡面加入适量的冷水先用筷子攪拌成絮狀。然後再用手揉成光滑的面團放入碗中備用。
準備好的大白菜一顆,我們将其從中間分開。然後用刀将其剁碎剁成小塊兒放入盆中。在裡面放入一勺的精鹽給白菜殺水,這樣做出來的白菜水餃就不會出水了。
準備好的肥七瘦三五花肉将其用刀剁成肉泥。大蔥一根切成蔥花,老姜一塊将其切成姜絲。在盛有蔥花以及老姜絲裡面倒入适量的溫水,然後用手揉捏一下蔥花以及生姜。做好的蔥姜水,分三次倒入五花肉餡裡面。用筷子将其攪拌均勻上勁兒。
在肉餡裡面分别加入胡椒粉三克,蚝油一勺,生抽一大勺,老抽小半勺調色。再加入精鹽一小勺,再次用筷子将其攪拌均勻。
白菜殺完水之後,将其放在一個紗布中。用手攥幹裡面的水分。然後直接将其倒在肉餡裡。在裡面加入一勺的蔥油,用來鎖住裡面的水分。将其攪拌均勻。白菜餃子餡就已經做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!