“好吃又不貴！”

“按斤囤，不心疼！”

繼臨期食品後，

食品“邊角料”在網絡上悄然走紅，

成為了許多年輕人的“省錢寶藏”，

從豬肉脯碎片到面包邊邊，

從火腿碎到水果片......

價格低廉，種類多樣，

在購物軟件上搜索“邊角料”，

各種“撿漏”好物，應有盡有。

小紅書上，

有7萬多條關于“邊角料”的筆記，

有美食博主精心制作的推薦合集，

甚至還有專門針對“邊角料”的烹饪教學。

“正裝”上裁下來的“邊角料”，

真有那麼香嗎？

隻是不好看，但是很好吃

“邊角料”走紅，

有人表示疑惑，

放着好好的零食不吃，

幹嘛非要買“邊角料”？

也有人認為，

同樣的品質和口味，

這些從“正裝”上切下來的“邊角”更便宜，

醜歸醜，但劃算啊！

北京的一名研究生告訴記者，

買1斤正裝豬肉脯要50元左右，

而“邊角料”隻要15元左右；

整片的海苔一包40克要25元左右，

但是買海苔碎的話隻需3元左右。

記者浏覽電商平台發現，

某品牌面包一斤25元，

而面包邊的價格是一斤5.9元。

這樣的價格差距，

确實讓人“把持不住”。

《2022年一季度消費新潛力白皮書》顯示，

第一季度，

零食邊角料相關産品的銷售額，

已經達到了千萬級别。

“邊角料”市場魚龍混雜，

小心“踩坑”

“邊角料”流行的同時，

也有人質疑，

“正裝”都賣不完，

哪有那麼多“邊角料”可以賣？

有商家直接吐槽，

原本是想合理處理“邊角料”，

沒想到現在“正裝”食品反而成了陪襯。

而那些月銷過萬、論公斤賣的“邊角料”，

又是從哪來的？

據了解，

市面上所謂的“邊角料”主要有三種，

一是來自正規食品生産企業的食品；

二是雖然有包裝，

但沒有食品合格證的“邊角料”食品；

三是打着“邊角料”的旗号售賣的，

所謂大量批發、大包裝的食品或零食等。

中國食品産業分析師朱丹蓬表示，

正規食品生産企業，

很少單獨為“邊角料”提供預包裝進行售賣，

一些“邊角料”食品，

為下級渠道商或者下遊廠家生産銷售，

食品安全和質量很難得到保障。

另外，看似合理的價差，

和“超劃算”的宣傳字眼，

可能會讓消費者激情下單，

買完回來才發現，

“臨期”、“三無”、吃不完，

甚至仔細算算單價，

也并沒有比“正裝”便宜多少。

專家提醒：

理性節約，注意甄别

味美價廉的“邊角料”，

一定程度上可以為年輕人減輕壓力，

同時也減少了食物浪費，

為“邊角料”找到合理的歸宿，

本應是一件皆大歡喜的好事，

針對這一現象，專家認為，

不能放任網絡經營野蠻無序地生長，

監管方面，

要嚴格按照法律法規銷售“邊角料”，

相應加強食品生産企業的管理，

保障食品安全。

讓“邊角料”成為安全實惠的經濟之選。

便宜好吃的“邊角料”，

你會買嗎？

央視網綜合工人日報、經濟參考報

來源： 央視網

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