小羽私廚之孜然醬烤嫩豆腐-tft每日頭條

小羽私廚之孜然醬烤嫩豆腐

生活更新时间:2024-09-17 19:24:04

小羽私廚之孜然醬烤嫩豆腐（小羽私廚之蔥油花蛤）1

小羽今天跟大家分享的這道蔥油花蛤，比前兩次的都簡單。花蛤洗淨用開水燙至開口撈出，澆上醬料汁撒上蔥花，淋油的瞬間蔥香四溢，蔥花隻剩辛香的滋味，跟花蛤的鮮美是絕搭。平常除了蔥油拌面外根本吃不了一點蔥的我，每次都能一個人吃光一盤呢~

By 小羽私廚【豆果美食官方認證達人】

用料

花蛤 300克
蔥 20克
姜絲 10克
蒜末 10克
小米椒 5克
生抽 2大勺約30克
料酒 1大勺約15克
糖 1小勺約5克

做法步驟

小羽私廚之孜然醬烤嫩豆腐（小羽私廚之蔥油花蛤）2

1、動手前最重要的工作，是讓花蛤吐幹淨砂子。洗幹淨的花蛤跑到淡鹽水裡，2~3個小時之後就可以了。

小羽私廚之孜然醬烤嫩豆腐（小羽私廚之蔥油花蛤）3

2、泡花蛤的時候我們可以準備料汁了，先把姜切絲、小米椒切碎、小蔥切末。

小羽私廚之孜然醬烤嫩豆腐（小羽私廚之蔥油花蛤）4

3、取一個小碗，放入姜絲、蒜末、小米椒，倒入1大勺料酒，2大勺生抽，1小勺糖，拌勻。

小羽私廚之孜然醬烤嫩豆腐（小羽私廚之蔥油花蛤）5

4、燒開一鍋水，把花蛤放進去燙一下。全部開殼後立即撈出來。别煮過了，要不然花蛤肉就收縮啦！

小羽私廚之孜然醬烤嫩豆腐（小羽私廚之蔥油花蛤）6

5、立即把剛才調的料汁澆在花蛤上，撒上小蔥末。不要吝啬，多撒一點才夠味啊；然後立即熱一點油，直接淋在花蛤上面！

小羽私廚之孜然醬烤嫩豆腐（小羽私廚之蔥油花蛤）7

6、聽到那“刺啦一聲”響了吧，廚房裡瞬間都是開胃的特殊香味啊！開吃！

小貼士

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