“麻煩給我的愛人來一杯Mojito,我喜歡閱讀她微醺時的眼眸。”周傑倫最新單曲《Mojito》一經發布就掀起了全網收聽熱潮，幾小時内破百萬發售。聽完這首歌，你有沒有好奇MV中周傑倫在古巴喝的Mojito到底是啥？為何這種飲品能得到他的青睐？

古巴标志性雞尾酒

Mojito實際上是一種雞尾酒，起源于古巴，由淡朗姆酒、糖（傳統上是用甘蔗汁）、青檸檬汁、蘇打水和薄荷等五種材料制成，是當地人的最愛之一。它常被“望文生義”地翻譯為“莫吉托”，但按西班牙語發音，應該叫“莫希托”才準确。

Mojito最原始的古巴配方是使用留蘭香或當地常見的檸檬薄荷。據說加上青檸檬與薄荷的清爽口味調配，可以與烈性的朗姆酒互補，降低酒精含量，使其濃度保持在10%左右。低酒精含量加上清爽的味道，赢得了古巴人的喜愛，一度成為流行飲品。

說起Mojito，不得不提到一個名人——美國作家海明威，這是他最喜歡的雞尾酒之一。海明威在古巴生活了20年，他的口頭禅就是“我的Daiquiri（代基裡酒，古巴另一種知名雞尾酒）在La Floridita，我的Mojito（莫吉托）在Bodeguita”。

起源于航海，風靡于世界

如此受歡迎的Mojito，最初又是如何被發明出來的呢？有資料顯示，Mojito誕生于古巴革命時期，但很多人更相信它起源于一種以甘蔗燒酒作為基酒的流行飲品“德拉蓋Draque”，據說是一種海盜發明的飲品。在16、17世紀，加勒比海盜橫行，那時海上飲用水難以保存，酒就成了昂貴的商品，後來，有船員嘗試用朗姆酒、熱水、檸檬汁和糖制成一種飲品，為船員提供能量。

也有說法認為，Mojito最早是由朗姆酒的前身甘蔗燒酒“塔菲亞”制成。據說，最初航海水手們喝這種燒酒是用來防治維生素C缺乏病，并用檸檬汁、水、香料與燒酒調和，用來弱化燒酒的刺激。直到19世紀，朗姆酒才取代燒酒，現代意義上的Mojito才形成。

後來，随着拉丁美食潮的興起和古巴音樂風靡，Mojito因特殊的酒香氣和口感讓世界各地的人們着迷。這也促使Mojito的制作方法在世界其他地區出現了不同版本，比如在法國，人們會用甜美的利口酒替代兇猛的朗姆酒，形成了低糖低酒精含量的Mojito；還有歐洲國家用桔柚替代青檸檬，口感更為清甜；而意大利人喜歡用羅勒葉替代青檸檬。

随着碳酸飲料的發明，Mojito加入蘇打水又成了标配，氣泡飲料的刺激，與薄荷青檸口感交融，帶來濃濃的夏日清涼。這也成了很多年輕人喜歡喝的版本。

自制家庭版Mojito

說了這麼多，是不是想來一杯Mojito，品嘗一下微醺的浪漫？下面就附送一份家庭版Mojito制作方法，在這個盛夏享受古巴味道的清涼飲品吧。

食材準備：

青檸汁适量、薄荷6-8片、果葡糖漿20毫升、朗姆酒适量、蘇打水少量、冰塊。

制作步驟：

1. 将青檸汁、薄荷和糖漿倒進杯子；

2. 薄荷葉搗碎；

3. 倒入朗姆酒，放入冰塊（可以是冰塊，也可以是碎冰）；

4. 然後倒如蘇打水，簡單攪拌一下即可。

新京報記者 劉歡 圖片來源 專輯封面

編輯 李嚴 校對 李世輝

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