百香果彙聚了番石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等十幾種水果的濃烈香味，所以被譽為“百香果”，有“果汁之王”的美稱！

百香果含有17種氨基酸，富含胡蘿蔔素、維生素，以及各種微量元素，能夠養顔、排毒、抗衰老，有很強的保健作用，因此還被稱為“果中藥王”。下面，趕快和小妹一起來了解它的強大功效和百變吃法吧~

百香果食用功效

1. 提高免疫力：百香果含量豐富的植物蛋白，這些元素都是人體不可缺少的部分，有利于免疫細胞和血細胞的合成，常吃有提高免疫力的作用。

2. 美容養顔：百香果中含有豐富的維生素C，1個百香果維生素C含量=8個橙子=8個蘋果，1個百香果的維生素E含量=15個橙子=10個蘋果。常吃可以适當的排毒，從而達到美容養顔的效果。

3. 減肥降脂：百香果熱量非常低，含有豐富的膳食纖維可以增加飽腹感，從而減少對其他高脂肪食物的攝入，達到減肥降脂的作用。

百香果的美味秘笈

百香果除了單獨的吃，還可以像文章下面這樣吃！趕快收藏起來，将百香果吃到極緻吧！

食

RECIPE

譜

1. 百香果檸檬蜂蜜水

2. 百香果檸檬雞爪

3. 百香果冰粉

4. 百香果海綿蛋糕

5. 百香果果丹皮

百香果檸檬蜂蜜水

百香果檸檬蜂蜜水營養健康，既可以補充人體内所需的微量元素、氨基酸和維生素，還能起到美容養顔、排毒的作用。

食 材

主料：百香果2個、檸檬1個

輔料：蜂蜜适量

做 法

1. 準備兩個百香果，将百香果對半切開，檸檬切片。

2. 挖出百香果果肉，放入杯子裡。

3. 加蜂蜜、純淨水、檸檬片，攪拌均勻即可開喝，放冰箱冷藏後，口感更佳。喝起來酸酸甜甜的口感，專治孩子不愛喝水哦。

百香果檸檬雞爪

超級爽口的檸檬百香果雞爪，很适合休閑時間在家做着吃，一邊看劇，一邊吃着美味的雞爪，想想都口水直流！

食 材

主料：雞爪500克、百香果1個、檸檬1個

輔料：小米椒3個、蔥1根、大蒜7瓣、生姜5片、料酒适量、生抽2勺、蚝油1勺、鹽1湯匙、白糖1勺、水适量

做 法

1. 雞爪剪去指甲，洗淨，切兩半。百香果、檸檬，用鹽搓一下表皮，随後用清水洗淨。準備小米椒3個。

2. 将洗幹淨的雞爪放入鍋中，加蔥、姜、蒜、料酒，清水沒過雞爪，大火燒開。

3. 雞爪燒開後去浮沫，再次燒開，再煮10分鐘左右，出鍋。

4. 将檸檬切片，大蒜切沫，小米椒切段，百香果切開。

5. 雞爪撈出後放入冰水中，泡20分鐘。

6. 撈出瀝幹水分，放入碗中。

7. 加入小米椒、蒜沫、檸檬、百香果、鹽、白糖、蚝油、生抽。

8. 用手抓均勻，放入冰箱冷藏，味道更棒。吃起來酸辣爽脆有嚼勁，回味無窮，好吃到吮手指~

百香果冰粉

晶瑩剔透的冰粉搭配上水果粒和話梅，吃起來酸酸甜甜的，清涼可口，超解膩。

食 材

主料：百香果2個、青檸6個、蜂蜜2勺、酸甜話梅肉适量

輔料：白涼粉50克

做 法

1. 鍋中加水燒開，加入白涼粉不斷攪至煮開。

2. 将白涼粉盛出，放涼待凝固後，切成小方塊。

3. 等待冷卻時，将百香果、青檸切好。

4. 白涼粉切成小方塊後，加入百香果、青檸、酸話梅。

5. 最後加入蜂蜜即可開吃。吃起來酸酸酸甜甜、冰冰涼涼的，超級過瘾，比冰淇淋還好吃~

百香果海綿蛋糕

加了百香果果醬的蛋糕，不僅吃起來絲毫沒有蛋腥味，還減少了熱量，多吃也沒有負罪感~

食 材

主料：雞蛋3個、細砂糖45克、蛋糕粉80克

輔料：無味植物油20克、純牛奶20克、百香果醬25克

做 法

1. 碗中加植物油、牛奶、百香果醬，用打蛋器打至乳化狀态，待用。

2. 3個雞蛋打入無油無水幹淨的容器中，放入全部的細砂糖。

3. 用打蛋器将蛋液打發，打至提起打蛋器上有尖角狀态即可。

4. 蛋糕粉提前先過一遍篩，篩入蛋液中翻拌均勻。

5. 将攪拌好的面糊裝入裱花袋中，随後将裱花袋的面糊擠入模具中。

6. 将烤箱338華氏度（170℃）提前預熱，烤盤放入烤箱的中下層，烤18~20分鐘。

7. 時間到，取出模具，倒扣後脫模即可。做好的蛋糕造型小巧可愛，酥軟又好吃，百香果的加入，中和了蛋糕的甜膩，好吃不膩~

小 Tips

1. 蛋糕糊的用量稍微多出一點，裝入一個紙杯中即可。

2. 烤箱的溫度和烘烤時間，根據自家烤箱的脾氣調整。

3. 篩入面粉用上下翻拌的方式拌勻面糊，不要用畫圈的方式翻拌，否則蛋液易消泡，蛋糕烘烤時不蓬松。

4. 模具無需抹油撒粉，不沾效果很好。

百香果果丹皮

上文中吃完百香果的果肉，果皮記得别扔掉，用果皮留着做果丹皮。做好的果丹皮吃起來酸酸甜的，嚼勁十足，家裡又多了一款休閑小零食~

食 材

主料：百香果果皮300克、白砂糖210克

輔料：純百香果果汁15克

做 法

1. 百香果洗淨外皮。

2. 用削皮刀将百香果硬的外皮削掉。

3. 百香果果肉挖出來。

4. 百香果的白色内膜撕掉，所有的百香果皮處理幹淨。

5. 将處理好的百香果皮，切成筷子大小的寬度。

6. 切好的百香果皮放入面包桶裡，加入白砂糖、百香果汁，攪拌均勻。

7. 面包機啟動年糕程序，程序結束，百香果丹皮就做好了。

8. 果丹皮取出，放入保鮮盒放涼就可以開吃了。吃起來酸甜可口，香氣誘人，比山楂果丹皮好吃多了~

小 Tips

1. 百香果盡量地挑選新鮮果，方便去皮。

2. 沒有面包機可以用不粘鍋炒，中火炒。

3. 做好的百香果皮要在一周内吃完。

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