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豆沙餡怎樣做才最好吃

生活 更新时间:2024-11-05 05:12:59

這兩天剛和我婆婆在菜園子裡把辣椒籽種上了,提前濕了土,辣椒籽也泡上了之後又在太陽底下曬幹,種完之後蓋上一層薄膜,壓了一些土,婆婆說這樣辣椒會出的快一些,忙完院子裡的活,想着就做一些糕點來犒勞一下自己和家人。

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想吃豆沙酥,但是家裡沒有紅豆沙了,就準備自己做一做,不用提前泡豆子,煮一煮炒一炒就能做出來,想着也簡單,就做了整整一大盆的豆沙,這下可能吃一段時間了。

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豆沙餡(絲滑甜蜜)

所需食材:紅豆300克、食用油40克、白糖适量

第一步:紅豆清洗幹淨倒進高壓鍋裡面,加入沒過紅豆兩指高的清水,煮至軟爛。如果用普通的蒸鍋或者電飯煲的話,紅豆需要提前浸泡,這樣可以大大的縮短時間。

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第二步:豆子煮軟之後晾至溫熱,加入料理機裡面,然後再添加一些清水,不需要加的太多,機器能運轉起來就行,打成細膩的紅豆泥。如果想吃有口感的豆沙,把煮好的豆子的三分之二放進料理機打成泥即可。

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第三步:準備一個不粘鍋,一直保持小火,下紅豆泥,不停地翻炒,炒至稍微鼓泡的時候加入40克的食用油,然後根據自己的口味添加白糖,繼續不停地翻炒。

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第四步:這一步就是為了把紅豆中的水分炒出來,炒到紅豆絲柔綿軟的狀态,這種适合做夾心面包來用,再繼續翻炒一會,炒到紅豆成型不粘鏟子,這種狀态适合做糕點來用。

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紅豆沙的做法是不是特别簡單,300克紅豆大約能做将近一斤的豆沙,非常的劃算,而且幹淨衛生,含糖量也可以自己掌握,總體來說制作起來簡單不費力,如果你有興趣的話可以試一試哦。

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