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香菇餃子餡怎麼做

生活更新时间:2024-08-09 23:22:09

香菇餃子餡怎麼做?材料：豬肉餡400克、香菇300克、蔥10克、姜，調餡料5克、鹽，味素各4克、料酒，醬油各10克、香油20克、高湯1小碗，現在小編就來說說關于香菇餃子餡怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

香菇餃子餡怎麼做

材料：豬肉餡400克、香菇300克、蔥10克、姜，調餡料5克、鹽，味素各4克、料酒，醬油各10克、香油20克、高湯1小碗。

豬肉餡放入盆中，一小碗高湯分三次放入肉餡中，順着一個方向快速攪拌，使高湯融入到肉餡中，這樣做出來的餃子餡滑嫩好吃。

蔥，姜洗淨切蓉備用。

肉餡中倒入料酒，醬油，鹽，味素，調餡料，攪拌均勻，放入蔥，姜攪拌均勻。最後放入香油攪拌均勻，最後放入香油，可以鎖住肉餡裡的水分。

香菇去根洗淨。鍋中燒開水，放入香菇，水開煮3分鐘左右，撈出放入涼水中過涼，切碎，擠出水分。

香菇放入肉餡中攪拌均勻，香菇餃子餡就做好了。

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