鮮蝦土豆泥做法圖解-tft每日頭條

鮮蝦土豆泥做法圖解

生活更新时间:2024-12-05 08:25:44

土豆泥用炸的，關鍵是裡面還混合了蝦泥，這種搭配實在是讓人無法拒絕。一口下去，土豆的香脆酥軟和蝦肉的鮮嫩都在嘴裡跳動，瞬間帶你飛出地球；而且這道小吃簡單易學，又容易消化，油而不膩，黃金滿堂的黃金土豆泥芝士蝦球，口感上香香脆脆的寓意着圓圓滿滿。
食材準備
土豆250克、芝士碎适量或者兩片芝士、鮮蝦300克、澱粉50克、面包糠100克、雞蛋2個、料酒少許、鹽适量、黑胡椒适量、食用油适量
土豆泥芝士蝦球的烹饪過程
1. 先将土豆去皮洗淨，切成片

2. 把土豆片放入鍋中蒸，蒸至筷子能紮透後撈出備用

3. 鮮蝦洗淨剪掉蝦頭，用牙簽挑去蝦線

4. 剝掉蝦外皮，留下蝦尾洗淨放碗裡，用少許鹽、少許黑胡椒粉和料酒腌制10分鐘

5. 将蒸熟的土豆片用勺子壓成泥，放入少許鹽和黑胡椒粉拌均勻備用

6. 把兩個雞蛋在碗裡打散成蛋液，100克面包糠和50克澱粉分别倒入兩個碗中備用

7. 把芝士碎倒入碗中備用（如是兩片芝士切成芝士碎）

8. 将土豆泥團成球，然後壓扁成片

9. 放上适量芝士碎

10. 再放上腌制好的蝦，包成蝦球，蝦尾露在外面

11. 将包好的土豆泥蝦球，先在澱粉碗中滾一圈，每一處都要沾上一層澱粉

12. 然後裹一層蛋液，再均勻的沾一層面包糠

13. 将所有蝦球依次做完

14. 起鍋倒入油用大火加熱，油的量最好可以沒過蝦球，油熱後放入蝦球，調成中小火炸至金黃色即可（火太大面包糠容易糊掉，發黑）

15. 撈出濾幹油裝盤，土豆泥芝士蝦球做好了

16. 外酥裡嫩，拉絲好吃

大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！
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