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怎樣炸蠶豆又酥又脆竅門

生活 更新时间:2024-07-22 23:32:12

怎樣炸蠶豆又酥又脆竅門?用料:蠶豆300g,食鹽2茶匙,八角3粒,花椒2g,桂皮3g,調和油100g,草果2個,香葉8片,沙姜2g,我來為大家科普一下關于怎樣炸蠶豆又酥又脆竅門?以下内容希望對你有幫助!

怎樣炸蠶豆又酥又脆竅門(如何炸蠶豆又酥又脆)1

怎樣炸蠶豆又酥又脆竅門

用料:蠶豆300g,食鹽2茶匙,八角3粒,花椒2g,桂皮3g,調和油100g,草果2個,香葉8片,沙姜2g。

做法:蠶豆放入大點的盆中淘洗幹淨。将蠶豆用清水泡2天,每天要換清水。重新注入清水,放入鹽、香葉、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小時以上。把蠶豆撈出來,淋幹水分,然後撿去上面的調料,然後鋪在廚房專用的紙巾上面。用紙巾吸幹蠶豆上面的水分,把鍋燒熱,放入涼油,然後放入蠶豆,用大火炸蠶豆,蠶豆炸熟以後撈出來涼一會,然後再放入油鍋裡重複炸一下。炸好的蠶豆盛出來,可以根據自己的口味放入椒鹽或者是辣椒粉就可以吃了。

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