自從端午結束，各地的氣溫就迎來了一波上漲，特别是南方地區十分炎熱，很多人在外面多待一會就熱得受不了，隻好早早鑽進空調室内。然而，如今的氣溫并非最熱，正所謂“熱在三伏，冷在三九”，到了三伏天時，才是一年天氣最熱的時候，悶熱到讓人渾身不自在。

民間有“夏至三更數頭伏”的說法，也就是說從夏至日這一天開始，第三個庚日就是初伏，第四個庚日為二伏，立秋後第一個庚日是三伏，每年的三伏天都會經曆小暑、大暑。

之所以稱為“伏”，還因這個季節人們身體總感覺不舒服，稍微動動就會大汗淋漓，大家不願意動彈，因而被稱為“伏”。

那麼今年何時入伏？每年的入伏時間是在7月中旬，今年夏至為6月21日，對應的農曆為六月初二。而夏至這天正是庚子日，因此，往後再過2天就是初伏，為7月11日。

其中，初伏、末伏均為10天，但中伏時間不一，有些年份是10天，有些年份是20天。如果是四個庚日為10天，5個庚日為20天。

今年的7月11日到20日為初伏；7月21日到8月9日為中伏；8月10日到8月19日為末伏。其中又以中伏的氣溫最高，但因各地的氣候條件，最高溫未必就在中伏。

三伏天之所以熱，還因此時的濕度比較大，地面吸納的熱量相對更多，不過卻難以散出去，結果晝夜溫差非常小，夜裡也很難感覺到涼意。當然，每年的7-8月份副熱帶高壓“發威”，受副高影響，高壓内部氣流下沉，天空中雲變少，陽光直穿地面，從而讓氣溫直升。

在民間，入伏之後有很多講究，尤其是在飲食上，因此時天氣悶熱，大家的食欲不振，比起以往消瘦了不少，因此也出現了“頭伏餃子二伏面，三伏大餅卷雞蛋”的說法。

頭伏餃子：在北方，餃子是最傳統的美食，此時人們的食欲不是太好，但餃子的餡料多，可放上不同的餡料，制作出多種餃子，從而讓餃子吃起來更香濃可口，從而刺激味蕾。

同時，餃子如同元寶一樣，寓意比較好，大家也會借此期待秋季莊稼豐收。

二伏面：早在三國時這個習俗就已興起了，因中伏時天氣炎熱，且正處于大暑節氣，大家四肢無力，吃面成為首選，制作容易，且吃法有很多，可炒可煮可用糖拌。

大餅卷雞蛋：三伏天時盡管迎來了立秋，但天氣仍然十分炎熱，特别是中午渾身受不了。但早晚天氣涼爽，此時北方人就會吃上這一美食。至于為何，還因大餅飽腹，此時農忙又要開始，大家在農田裡勞作不怕餓着肚子。

當然，入伏這天也有吃羊肉的習俗，最早可追溯堯舜時代，因羊肉性溫，可以很好的祛除濕氣，備受不少人喜歡。

随着近年來的養生觀念興起，貼三伏貼也成為了一種習慣，很多人入伏後排隊貼“伏貼”。此時是一年陽氣最多的時候，貼伏貼可祛除體内的寒氣，調理自己的身體。

民間有“頭伏蘿蔔二伏菜”的說法，其實就是過去農業技術不發達，人們多半靠天吃飯，頭伏時會種上蘿蔔，二伏時種植大白菜，這樣到了深秋時就可以将其存儲起來，以保證冬季時的食用需求。

從字面上來看，如果入伏時剛好迎來降雨，那末伏最後一天就是晴天。可能理解不太通暢，其意思是說，如果入伏當天就有雨，那越往後雨水越少，這對農業來說還是非常好的，畢竟前期莊稼生長速度最快，對雨水的需求大，而三伏末期之後莊稼就會臨近成熟，雨水太多不利于農業生産。

看了後，大家可能不太明白“母伏頭”是什麼。民間認為，如果入伏這天對應的農曆尾數是單數，那就是公伏，如果是雙數即為母伏，這樣理解就容易了。

如果這一年入伏是“母伏”，且這天下雨的話，表明三伏天的雨水比較多，而狗狗天熱就會伸出舌頭散熱，雨水就會淋濕狗舌頭。可能對農業不是太好，雨水偏多洪澇嚴重，對稼生産不利。

今年入伏是農曆六月初二，剛好是“母伏”，是不是就表明雨水多呢？其實我國面積比較大，這個俗語顯然太絕對，不能代表全部。不過今年北方雨水确實比以往多很多，反而廣東、福建部分地區幹旱嚴重。

不管怎麼說，還是希望各地風調雨順，這樣農業才能更好的豐收，大家咋看呢？

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