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嘎巴菜的家常做法

生活 更新时间:2024-07-18 22:20:31

嘎巴菜的家常做法?綠豆生粉、大米粉按1:1的比例加水和成煎餅糊糊(不要太稠,否則煎餅不好熟),我來為大家科普一下關于嘎巴菜的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

嘎巴菜的家常做法(嘎巴菜怎麼做)1

嘎巴菜的家常做法

綠豆生粉、大米粉按1:1的比例加水和成煎餅糊糊(不要太稠,否則煎餅不好熟)

平底鍋燒熱,在鍋内加油塗勻。

油熱後倒入和好的綠豆大米糊糊,攤成煎餅,呈入盤内晾涼,然後切成一厘米寬的條狀備用。

鍋内油燒至熱,加入切好的蔥花、姜沫、蒜沫、香菜段爆香。

撒入大料粉、面醬炒熟。

倒入些許水、醬油,燒開。

加入鹽水、五香粉、堿面煮開、加水澱粉勾芡成鹵汁(切記是提前調好的水澱粉,不可直接加入生澱粉,否則會結塊)。

将香幹切成條狀(或菱形塊),放熱油中炸至外皮發脆。

将炸好的香幹放醬油水中煮開略煨。

碗内呈上嘎巴(即晾涼并切好條的綠豆大米煎餅條),澆上鹵汁、腐乳汁、辣椒油、芝麻醬、香菜沫、香幹,即可美美的享用。

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