肉丁炸醬面的做法?【材料】:半肥瘦肉丁300克、甜面醬适量、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條适量、大蒜适量、醋适量,今天小編就來說說關于肉丁炸醬面的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
【材料】:半肥瘦肉丁300克、甜面醬适量、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條适量、大蒜适量、醋适量。
把老抽和黃醬倒入一個大碗内,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用。
炒鍋内倒入比炒菜更多的油燒熱,油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生,然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可。
把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗淨後切成絲;大蒜剁成蒜末備用。
把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟,然後撈出面條浸入冷開水後撈起盛入碗内。
最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,再倒少許醋拌勻即可。
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