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教你肥腸的最好做法

圖文更新时间:2025-02-11 12:22:42

幹煽肥腸的做法配料：肥腸一根, 莴筍适量，新鮮的青紅辣椒适量(根據個人口味準備)，,植物油或者豬油備用，鹽，雞精味精少許，料酒，陳醋，紅油,郫縣豆瓣醬 ,幹辣子，白糖，八角，桂皮，草果，姜蒜切好備用，大蔥。

教你肥腸的最好做法（可以讓你一次吃三碗飯）1

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把提前準備好的肥腸去除淨油，用鹽巴、陳醋進行反複地揉搓，多清洗幾遍，到清洗幹淨後瀝幹水份，然後在冷水倒入鍋中，加入料酒和大蔥結煮至斷生，便可撈出放涼備用，放涼後把肥腸切成2到4厘米長的滾刀塊備用。

教你肥腸的最好做法（可以讓你一次吃三碗飯）2

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把準備好的莴筍去除表皮，切成小厚片，然後将其放入幹鍋中。把蒜對半切開放入燒好的油鍋中炸一下撈出備用，新鮮青紅辣椒切成滾刀塊，老姜切片，大蔥打結。

教你肥腸的最好做法（可以讓你一次吃三碗飯）3

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大火把鍋燒熱，加入植物油燒辣，再下入大蔥結、老姜片、幹辣子、郫縣豆瓣醬、準備好的各種香料炸香之後，再加入切好的肥腸一起炒至出油，然後加入料酒去除腥味，大火燒開後撇去煮出的浮沫，加入鹽巴、味精、雞精、蚝油、适量的白糖，把味道調好後，用小火把肥腸燒到九成爛，把香料撈出，再倒下入提前炸好的蒜，新鮮的青紅辣椒，轉至大火把湯汁收至濃稠，再淋上一點紅油和香油增加他的香味，再把莴筍倒入鍋中翻炒至熟就可以出鍋了。

教你肥腸的最好做法（可以讓你一次吃三碗飯）4

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