魚是咱們經常吃的一種肉類,它的肉質比較鮮嫩,而且蛋白質含量高,脂肪含量低,是一種非常健康的肉類。但是在咱們平常生活中,很多人煎魚的時候不是粘鍋就是破皮,今天就來跟大家分享一個煎魚不粘鍋不破皮的小技巧,學會這個小技巧之後,無論煎什麼魚都不會粘鍋破皮了,除此之外還要跟大家分享一個香煎鳊魚的做法,一起來看一下吧。
【香煎鳊魚】
【烹饪食材】鳊魚,料酒,小蔥,生姜,食用鹽,青辣椒,紅辣椒,大蒜,生抽,陳醋,老抽,白糖,澱粉,食用油
【烹饪步驟】
1、這樣做出來的鳊魚是非常好吃的,它吃起來鮮嫩多汁,入味下飯,非常美味,咱們一起來準備一下香煎鳊魚需要用到的烹饪食材吧,先準備一條鳊魚,再準備适量的料酒,一根小蔥,一塊生姜,适量的食用鹽,一根青辣椒,一根紅辣椒,2~3瓣大蒜,适量的生抽,陳醋,老抽,白糖,少量的澱粉,适量的食用油就可以了。接下來咱們就一塊開始烹饪香煎鳊魚吧。
8、兩面都煎好了之後咱們關火将其取出來,鍋中留下底油,放入蔥姜蒜,炒出香味,再倒入調好的料汁,用大火将其燒開,然後把魚放進去中火煮5分鐘,使其入味,加入青紅椒煮至斷生即可出鍋。
【小貼士】
1、煎魚的時候一定要注意一下火候。
2、魚肚子裡面的血水和黑膜一定要去掉。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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