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豆腐要怎樣煎才不會爛

圖文更新时间:2025-04-30 00:34:11

煎豆腐時，加面粉還是澱粉，教你正确的方法，豆腐不碎不破不粘鍋

豆腐的價格便宜，而且鈣的含量還特别高，所以我個人還說很喜歡買上一些豆腐吃的。而且豆腐本身的味道就很好，吃起來的口感也是很不錯的。但是比較麻煩的一點就是，豆腐可能在制作的時候，需要多注意一些，不然就很容易出現，豆腐破碎的情況。

豆腐要怎樣煎才不會爛（加面粉還是澱粉）1

而且如果是選擇煎的方法，還很有可能發現，在煎豆腐的時候，沒有處理好，就很容易出現粘鍋的情況。所以今天就想來和大家聊聊，怎麼樣才能更好的制作出美味好吃的煎豆腐。

豆腐要怎樣煎才不會爛（加面粉還是澱粉）2

制作煎豆腐的方法

煎豆腐最重要的一個問題，就是在制作的時候，究竟是使用面粉還是澱粉。如果使用錯誤的話，就很容易出現煎出來的豆腐不好吃的情況。因為很多人覺得，在煎豆腐的時候，加上這兩樣就可以很好的，保存豆腐的完整性。

豆腐要怎樣煎才不會爛（加面粉還是澱粉）3

但其實可以不用怎麼麻煩的，隻需要在制作煎豆腐之前，将豆腐放進水中進行焯水。不僅可以很好的去除豆腐本身的豆腥味，而且焯水後的豆腐也會更加的結實。所以在制作的時候，使用焯水後的豆腐就會更加輕松和簡單。

豆腐要怎樣煎才不會爛（加面粉還是澱粉）4

其實制作的方法也很簡單，隻需要先将鍋燒熱之後，就可以将食用油倒進其中。這個時候趁着油還是冷，加進焯水後的豆腐，記得火一定不要開太大，小火進行慢煎就可以了。

豆腐要怎樣煎才不會爛（加面粉還是澱粉）5

在制作煎豆腐的時候，最重要的就是冷油熱鍋，将豆腐放進其中進行煎制。這樣子制作出來的豆腐味道和口感會更好。而且如果擔心自己技術不好，容易出現豆腐破碎的朋友，還是可以添加一步的焯水，不僅可以很好的去除豆腐的腥味，還可以幫助豆腐的制作。

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