醬香餅是深受大家喜愛的一種面食，醬香濃郁，非常的好吃。外面要賣10塊錢一斤，今天小編就教大家自己在家做醬香餅。包括餅和醬料的做法都詳細的講解，按照這個做法做出來的醬香餅味道比買的還要好吃，學會了都可以開店了，喜歡的朋友們一起來看一下做法吧。教你在家做醬香餅，從餅到醬料做法詳細講解，學會都可以開店了。
【醬香餅】
食材：400g面粉、230ml溫水、豆瓣醬、辣椒醬、甜面醬、孜然粉、椒鹽、白糖、白芝麻、蔥花。做法步驟：
第一步：400g面粉中，用230ml的溫水和成稍軟一點的光滑面團，然後在面團上抹上一層油，蓋上保鮮膜密封醒面1個小時。
第二步：這個時間我們來調醬料：碗裡加入一勺豆瓣醬、一勺辣椒醬和一勺甜面醬、一勺孜然粉、一勺椒鹽、一勺白糖、兩勺白芝麻，最後倒入小半碗清水攪拌均勻即可。
第三步：然後我們把鍋燒熱，倒入少許油，油熱之後下入一小把花椒和3個八角炒出香味，撈出香料不要，倒入之前調好的醬料，小火不停的翻炒，炒至醬料比較濃稠出鍋。
第四步：把醒好的面團分成3份，然後分别按薄，刷上一層油，撒些幹面粉，然後從半徑切開，卷起來，這樣生胚就做好了，3份全部做好之後蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
第五步：松弛好的面團擀成薄餅，厚度大約2毫米，大小最好比鍋要大一點，鍋預熱好，油熱下入餅胚，然後用鏟子推出褶皺，表面刷上一層油，蓋上蓋子焖半分鐘，翻面蓋上蓋子繼續焖半分鐘，均勻的刷上一層醬料，撒上蔥花增香，出鍋切塊即可食用。
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