夏天鴿子湯怎麼炖最營養病人吃-tft每日頭條

夏天鴿子湯怎麼炖最營養病人吃

生活更新时间:2024-12-23 03:02:37

大家好，這裡是小曦美食。衆所周知，鴿子肉的營養價值是很高的，現在正是春夏交替的季節，氣溫升高天氣炎熱幹燥，這個時候很容易上火，而鴿子湯就可以清熱去火，滋補潤燥，多喝對身體是非常好的，家裡的老人和小孩喝着也是非常合适，不會出現身體不适的情況。鴿子湯不是簡單一炖就可以的，也是需要技巧，下面就把炖鴿子湯的時候需要注意的事項分享給你，一起來看看。

夏天鴿子湯怎麼炖最營養病人吃（記得多喝鴿子湯）1

菌菇鴿子湯的做法：

備用食材：鴿子1隻，幹香菇适量，海鮮菇1小把，木耳少許，食鹽少許，蔥姜适量，食用油少許；

夏天鴿子湯怎麼炖最營養病人吃（記得多喝鴿子湯）2

幹香菇和黑木耳用清水浸泡泡發。海鮮菇去掉蒂和根後清洗幹淨。

夏天鴿子湯怎麼炖最營養病人吃（記得多喝鴿子湯）3

把鴿子處理幹淨，然後切成大塊，用清水浸泡一個小時，浸泡出血水之後把鴿子肉沖洗幹淨，控幹水分。蔥姜沖洗幹淨後切片。

夏天鴿子湯怎麼炖最營養病人吃（記得多喝鴿子湯）4

起鍋燒油，油熱後下蔥姜爆香，下入鴿子肉翻炒。

夏天鴿子湯怎麼炖最營養病人吃（記得多喝鴿子湯）5

鴿子肉炒到變色後盛出放入砂鍋中，加上清水，小火煮半個小時，然後把香菇木耳海鮮菇全部下鍋，蓋上蓋子繼續煮一個小時。

夏天鴿子湯怎麼炖最營養病人吃（記得多喝鴿子湯）6

一個小時之後加點鹽，煮十分鐘即可出鍋。

鴿子肉口感豐富，營養價值非常的高，自古以來就是大補之物。鴿子肉最經典的做法就是炖湯，香濃美味營養齊全，而且清淡不油膩，在天熱的時候喝是最合适的，不僅不會上火，還能幫助身體清熱去火。

烹饪小技巧：

1、鴿子不能放血，切成塊之後需要用清水多浸泡一會兒，把血水浸泡幹淨，這樣炖的湯不會有腥味。

2、鴿子肉先下鍋翻炒可以讓炖出來的湯口感更鮮美。

3、炖鴿子湯的時候要全程保持小火慢炖，不然火大了很容易導緻肉熟了但是肉中的營養沒有全部炖出來。加鹽要等到鴿子肉完全熟透之後再加，不然鹽加早了會讓鴿子肉的口感不好。

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