1.準備原料
2.銀耳放水中浸泡半天
3.清洗掉泥沙後,并把根蒂去掉,撕成小朵
4.臘腸清洗一下,放鍋中蒸20分鐘
5.放涼後,将臘腸切成小片
7.蒜切片、蔥姜切末備用
8.鍋中水燒開,将銀耳放入水中焯熟,撈出瀝幹
9.鍋中放一大勺油,油熱後下蔥姜蒜爆香
10.将秋葵下鍋翻炒,加入一小勺鹽,繼續翻炒
11.然後加入焯熟的銀耳
12.翻炒均勻
13.最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋
注意
1、秋葵不可以炒時間過長,否則會破壞營養,翻炒出粘液即可,這種粘液對身體很好,是秋葵精華所在
2、銀耳在下鍋翻炒前,一定要下鍋焯熟,否則炒的時候會崩鍋
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