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健康食療山茶油怎麼吃好

美食 更新时间:2024-12-23 08:24:05

健康食療山茶油怎麼吃好(甄粹告訴你山茶油要怎麼吃)1

很多人都知道山茶油好,但是不知道這麼好的東西要怎麼吃,今天小編就來告訴你山茶油要怎麼吃?

山茶油在市場普及之前,吃山茶油的客家人較多,他們主要是用山茶油來健胃、消食、清火;最常見的菜肴有茶油拌面、苦茶油拌飯、茶油涼拌生雞蛋、茶油擂茶等,這些菜肴的主要功能都是用于呵護腸胃、補氣健脾等。而這樣吃也由于閩南地區比較注重養生,吃東西都比較講究,因此他們對茶油的食用了解相對較深。以閩南地區的吃法為例,小編将茶油分為了以下幾種吃法。

健康食療山茶油怎麼吃好(甄粹告訴你山茶油要怎麼吃)2

一、涼拌

與一般的食用油不一樣,由于茶油中的不飽和脂肪酸較高,所以茶油是可以在不加熱的情況下食用,還可以直接直飲,因此大家可以用山茶油做涼拌菜,例如涼拌青瓜,青瓜在加了山茶油涼拌後不會使人感覺油膩,口感依然比較清脆,還可以提亮青瓜的色澤,同樣拌其他涼菜或者沙拉也可以用茶油。

二、熱炒

很多人疑惑,茶油也是木本油,是不是隻能用于涼拌呢?其實不然,茶油的煙點高達280,而普通可以用于熱炒的油煙點一般達220左右即可,因此是木本油裡面的異類,既保證了營養,還有高煙點,滿足大衆的做菜需求。使用茶油熱炒一些菜品,能夠保證菜品不發黑,同時還有清爽的口感,減少了一般食用油的油膩感,保證了菜品的色香味,對于一些喜歡食用熱炒菜的人來說,使用茶油熱炒是非常不錯的。

三、烘焙

很多喜愛烘焙的人在烘烤一些面點時,會選擇在面點外塗抹一層茶油,這樣做的目的是為了保持食物的鮮香酥脆的感覺,同時也能避免烘焙過程中出現糊焦的問題,保證烘焙出的食物的口感,若是喜愛烘焙的人不妨嘗試在下次烘焙前塗抹一層茶油,相信會有不一樣的感覺。

健康食療山茶油怎麼吃好(甄粹告訴你山茶油要怎麼吃)3

四、煎炸

茶油中含有維生素E等能夠抗氧化的物質,而煎炸比較容易産生過氧化值,用茶油正好綜合掉了。因此使用茶油煎炸食物不會産生反式脂肪酸,是更加健康的煎炸時可以選擇的食用油。

五、湯用

在煮湯時或是之後在湯中加入一勺茶油,就可以很好地起到提高湯的鮮味的作用,加入小小的一勺茶油便可以使湯更加清鮮美味。

以上茶油的使用方法,你掌握了嗎?

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