家常混沌的煮法?馄饨35-40隻、清水适量;輔料:鹽1-2勺、生抽适量,我來為大家講解一下關于家常混沌的煮法?跟着小編一起來看一看吧!
馄饨35-40隻、清水适量;輔料:鹽1-2勺、生抽适量。
鍋中加入大半鍋水,開大火,蓋蓋子把水煮開。
水煮開後,加入1-2勺食鹽,用鍋鏟攪勻。
然後放入新鮮包好的馄饨,一邊加,一邊用鍋鏟,鍋鏟背邊上,從靠身體這裡,用鍋鏟從鍋底,對底劃過去,防止馄饨皮粘在鍋底,一定要不停炒底。
直到全部馄饨下完,再對底劃兩次,蓋蓋子,大火進行煮。要看着火,防止鍋裡水溢出。
3-5分鐘後,鍋裡倒入半碗涼水,用鍋鏟攪拌幾下,繼續蓋蓋子煮。
鍋裡的水再次滾開後,再煮兩分鐘。怕不熟,可以先撈幾隻試試,覺得皮硬可以再煮一會。然後蓋蓋子悶一會,喜歡吃軟爛一點的,就一定要悶一會。
撈出馄饨,自己根據自己口味,添加生抽或者辣椒油!
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