秋季幹燥易上火,這季節适宜多喝湯。 常吃酸蘿蔔老鴨湯可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
By 南兮食記
1、除老鴨外的其他食材。
2、老鴨洗淨,冷水加料酒、蔥白、老姜,焯水去除血水。撈出後用清水沖掉浮沫。
3、砂鍋中放入适量的水,老鴨、輔料和調料的全部材料,湯開後炖煮1小時。
4、1小時後加入海帶結,繼續炖煮1小時。
5、最後加入切厚片的冬瓜,繼續炖煮半小時,即可。
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