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剩米飯這樣做米飯鍋巴

生活更新时间:2025-01-27 18:55:53

剩米飯的高光時刻—鍋巴，把剩米飯做成酥脆小零食，孩子愛吃極了

剩米飯這樣做米飯鍋巴（剩米飯的高光時刻）1

不知道你家有沒有米飯吃不完的時候，誰家米飯每次都能焖的正正好好呢，每次吃不完倒了還真是可惜了，小孩都知道“粒粒皆辛苦”啊！浪費糧食可不是一個好習慣，所以我家每次剩了米飯之後都有一個特别好的解決方法，把剩米飯做成鍋巴，平時當做零食吃啊，或者追劇的時候吃，而且吃起來味道和買的也沒有什麼區别，特别的酥脆，既能解決剩米飯還能吃到小零食，真是個不錯的選擇，如果你家也經常有剩飯吃不完的話，不妨來跟着我一起試試吧！

【今日美味】：大米鍋巴

【所需材料】：米飯500克、糯米粉100克、牛奶100毫升、鹽适量、澱粉20克、色拉油适量、椒鹽适量

【烹饪過程】：

剩米飯這樣做米飯鍋巴（剩米飯的高光時刻）2

步驟1

煮熟的米飯放到一個大碗裡，再往碗裡加入100克的糯米粉，再加入20克的澱粉，100ml牛奶再加入10ml的色拉油，加入适量的鹽，用筷子攪拌均勻。

剩米飯這樣做米飯鍋巴（剩米飯的高光時刻）3

步驟2

一定要充分的攪拌，否則容易鹹淡不均勻，吃起來也不好吃，所以大家盡量多攪拌一會。

剩米飯這樣做米飯鍋巴（剩米飯的高光時刻）4

步驟3

準備一個石臼，把拌好的米飯放入到石臼中，如果石臼不大的話不要一下放太多的米飯，容易搗不開。

剩米飯這樣做米飯鍋巴（剩米飯的高光時刻）5

步驟4

不要着急慢慢的搗。多搗一會兒，把米飯搗的更加細膩一些。

剩米飯這樣做米飯鍋巴（剩米飯的高光時刻）6

步驟5

拿一個幹淨的保鮮袋，把我們搗好的飯團放入保鮮袋裡面，然後先用手把飯團壓扁再用擀面杖擀成薄片，把米飯擀好之後放到冰箱冷凍室冷凍1個小時左右。

剩米飯這樣做米飯鍋巴（剩米飯的高光時刻）7

步驟6

凍好之後把保鮮袋從側面把保鮮袋剪開撕去保鮮袋，經過冷凍之後的大米餅就已經不沾了，我們用刀先沾一點水，然後把米餅切成一個一個的小塊，刀上抹一點水可以防止大米餅沾刀。

剩米飯這樣做米飯鍋巴（剩米飯的高光時刻）8

步驟7

往鍋裡放入是适量的食用油，開火把油燒熱，油熱之後下入我們切好的大米餅開始炸。

剩米飯這樣做米飯鍋巴（剩米飯的高光時刻）9

步驟8

把大米餅炸到兩面都呈現金黃色，掰起來感覺特别的酥脆就證明可以啦，家裡有烤箱的話大家也可以用烤箱來做，用烤箱就沒有那麼油了，放到烤箱裡烤箱溫度調成160度，放到烤箱的中層位置，烤上個20-25分鐘。

剩米飯這樣做米飯鍋巴（剩米飯的高光時刻）10

步驟9

這時候我們的大米鍋巴就做好了，吃起來非常的酥脆，大家還可以在鍋巴上撒上燒烤蘸料和孜然粉或者椒鹽，吃起來就會有燒烤味了。

【烹饪小貼士】：

家裡有烤箱的話大家也可以用烤箱來做，用烤箱就沒有那麼油了，放到烤箱裡烤箱溫度調成160度，放到烤箱的中層位置，烤上個20-25分鐘。

文案編輯：今晚去捕月

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