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怎麼炖鴿子滋補一點

生活更新时间:2024-10-13 23:58:43

俗話講“一鴿賽九雞”說明鴿子營養價值很高，但是鴿子肉好吃滴做法除了茶餐廳滴烤乳鴿外，一般家常做法最多滴應該還是煲湯，湯味美極了經常給寶寶下面或者蒸雞蛋用

用料

鴿子（老鴿子）1隻、山藥半根、姜4片、蔥半根、紅棗4顆、枸杞一小把、料酒2勺、鹽适量

滋補山藥鴿子湯的做法

1、煲湯滴鴿子最好買老鴿子，煲得時間越長湯越鮮美，老鴿子不像肉鴿子肉嫩，隻适合煲滋補湯，适合孕婦和小寶寶。讓攤主把鴿子直接處理好，回家用清水沖洗幹淨。

怎麼炖鴿子滋補一點（鴿子湯要這樣炖才最滋補）1

2、将洗幹淨滴鴿子放入清水中，同時放兩片生姜和一勺料酒，水開後改中小火多煮五分鐘，撈出沖洗幹淨待用。

怎麼炖鴿子滋補一點（鴿子湯要這樣炖才最滋補）2

3、将撈過水的鴿子放入砂鍋内，再放兩片生姜、大蔥段和紅棗。大火燒開後改小火炖2小時，因為要放山藥，所以可以開始多加點水。

怎麼炖鴿子滋補一點（鴿子湯要這樣炖才最滋補）3

4、鴿子湯炖上後，處理山藥。去皮切滾刀塊，切好後放清水中浸泡，備用。待鴿子湯小火炖兩小時後放入砂鍋内。

怎麼炖鴿子滋補一點（鴿子湯要這樣炖才最滋補）4

5、紅棗開始就可放入砂鍋内，枸杞因為容易煮熟，可和山藥一同入鍋

怎麼炖鴿子滋補一點（鴿子湯要這樣炖才最滋補）5

6、放入山藥和枸杞後改大火燒開，加鹽2勺（最後自己嘗下鹹淡味）。改小火煲半個小時左右，就可以盛碗開喝了鮮得眉毛都掉了！

怎麼炖鴿子滋補一點（鴿子湯要這樣炖才最滋補）6

小貼士

1、山藥用清水浸泡是為了防止發黑；2、喝不完滴湯可以第二天下面條，家裡有寶寶的可以用鴿子湯蒸雞蛋，味道超級鮮美。

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