東北小雞炖蘑菇正宗做法-tft每日頭條

東北小雞炖蘑菇正宗做法

生活更新时间:2024-07-31 16:11:20

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）1

在很久以前吃過李大廚做的，念念不忘每次講到這道菜時候前面必須加一句“天王蓋地虎” 哈哈哈李大廚的廚藝是真的被埋沒了，每次味道都能驚豔到我，今天的小雞炖蘑菇，又是一道下飯神器，湯汁拌飯能吃好幾碗米飯我在旁邊幫廚看完了整個過程，趕緊分享給有需要的你們

By YouNingMum

用料

土雞 1隻
幹香菇 1碗
大蒜适量
大蔥半棵
姜 1小塊
小米辣 5個
菜籽油适量
料酒少許
鹽适量
生抽适量
老抽适量
耗油适量
冰糖 2小顆
雞精适量
花椒油适量

做法步驟

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）2

1、整隻雞洗淨剁成小塊

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）3

2、幹香菇溫水洗幹淨，再準備一大碗溫水泡發

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）4

3、鍋中加冷水，加生姜，蔥段，料酒

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）5

4、加入雞焯水

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）6

5、撈出瀝幹備用

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）7

6、鍋中加菜籽油，加入生姜大蒜爆香

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）8

7、加入雞肉翻炒

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）9

8、炒幹水份，表皮收縮

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）10

9、加入料酒，生抽，老抽，耗油翻炒

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）11

10、準備砂鍋，砂鍋裡加入泡幹香菇的水

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）12

11、把炒好的雞肉放進去，加入泡發好的香菇，再加入兩顆冰糖，中小火炖20分鐘

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）13

12、之後加入小米辣

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）14

13、加入花椒油

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）15

14、加鹽和雞精調味即可

東北小雞炖蘑菇正宗做法（小雞炖蘑菇）16

15、成品

小貼士

小米椒可以換成幹辣椒，在爆炒雞肉的時候放，我家是因為有孩子要吃，所以最後放的小米辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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