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整個筍幹怎麼泡發得最好

美食更新时间:2025-01-25 10:22:52

筍幹正确泡發方法，飯店大廚都在用，水中加點它，筍幹鮮美無異味

大家好，歡迎關注，今天要跟大家分享的是筍幹的正确泡發方法，說到筍幹，相信大家都不陌生，這種可是竹筍最好吃的一種烹饪方法，新鮮的竹筍經過腌制晾曬後，竹筍就會變成筍幹，吃起來的香味更加濃郁，反正我家裡每年都會準備一些筍幹，不管是單獨烹饪還是搭配其他肉類都非常的美味，并且經過晾曬後的筍幹存放時間長，放上一年左右都不是問題。

整個筍幹怎麼泡發得最好（筍幹正确泡發方法）1

筍幹不僅味道好，也因為營養價值跟高而受到了大衆的喜愛，大部分人泡發筍幹都是用清水老泡發，我最初學做飯菜時，不懂得怎麼泡發筍幹，就買過這種泡發好的筍幹，但也不知是不是自己沒煮好，燒出來的筍幹總是挺寡淡無味的。燒得不好吃自然也沒興趣再買了，況且外面泡發好的筍幹總給我一種口感很老的感覺。

整個筍幹怎麼泡發得最好（筍幹正确泡發方法）2

所以要想吃筍幹還是得自己泡發，自己泡發筍幹隻用清水的話需要很長的時間，泡發的時候中途還是需要換水的，不然泡發好的筍幹味道也是不鮮嫩的，其實泡發筍幹也是有小竅門的，今天就教大家這個簡單實用的正确泡發筍幹的小方法，飯店的大廚都在用，别隻用清水，用這個水來泡發，效果完全不同，泡好的筍幹鮮美還沒有異味。

整個筍幹怎麼泡發得最好（筍幹正确泡發方法）3

這個水就是淘米水，淘米水能夠很快速地去掉筍幹表面的雜質，而且相對于清水來說，淘米水是更容易将筍幹泡發的，下面就來看看具體的操作步驟吧。

整個筍幹怎麼泡發得最好（筍幹正确泡發方法）4

第一步：首先準備大米，然後用清水将大米淘洗，獲得淘米水留着備用，筍幹用漏勺抖一抖将表面的一些灰塵雜質抖落掉，然後放入淘米水中。

整個筍幹怎麼泡發得最好（筍幹正确泡發方法）5

第二步：讓淘米水完全浸泡筍幹，然後蓋上一層保鮮膜之後放入冰箱中，等到筍幹完全泡發之後将筍幹再進行沖洗就可以了，如果有大一點的筍幹的話就将大一點的筍幹切開。

整個筍幹怎麼泡發得最好（筍幹正确泡發方法）6

第三步：鍋中加入适量的清水，然後将浸泡好的筍幹放入鍋中煮熟，時間不用太長，大約是5分鐘的時間就可以了，然後耨将煮好的筍幹撈出來就可以了，可以直接涼拌食用，也可以炒食，味道都是非常美味的。

整個筍幹怎麼泡發得最好（筍幹正确泡發方法）7

以上就是今天要跟大家分享的筍幹的正确泡發的方法，飯店的大廚都是這樣泡發的，大家學會了嗎？淘米水泡發筍幹，不僅泡好的筍幹鮮嫩而且沒有其它的異味，不管怎麼吃都是非常美味的，家裡有做筍幹的朋友，不妨按照以上的方法在家試試。

整個筍幹怎麼泡發得最好（筍幹正确泡發方法）8

筍幹的吃法一很多種，這個簡單實用的泡發筍幹的方法覺得有用的話記得分享收藏，更多的精彩内容，歡迎關注我的賬号，每天都有更新。

【文案編輯】目海食王小廚

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