番茄醬和番茄沙司區别及用法-tft每日頭條

番茄醬和番茄沙司區别及用法

生活更新时间:2025-02-02 14:03:09

番茄醬口感酸酸甜甜，常有用來制作甜酸味濃的菜肴，比如茄汁魚，番茄兔丁，茄汁裡脊等，而番茄沙司則是用來做薯條，炸雞的蘸料，深受小朋友的喜歡，很多人一直把這兩樣調料當做一個東西，所以總是買錯，導緻做出的菜口感差别很大，那麼番茄沙司和番茄醬到底有什麼區别呢？下面四季就來為大家一一解答。

番茄醬和番茄沙司區别及用法（番茄沙司和番茄醬有啥區别）1

番茄醬和番茄沙司的區别1.原料區别：番茄醬的主要原料是紅番茄，而番茄沙司主要原料為番茄醬，白糖，鹽等調味品。

番茄醬和番茄沙司區别及用法（番茄沙司和番茄醬有啥區别）2

2.制作工藝區别：番茄醬由成熟的紅番茄經破碎、打漿、濃縮、裝罐，殺菌而成。而番茄沙司是由番茄醬加白糖，鹽，食用油炒制而成。

番茄醬和番茄沙司區别及用法（番茄沙司和番茄醬有啥區别）3

3.食用區别：番茄醬常用作魚，肉等食物的烹饪作料，而番茄沙司味道酸甜而伴有香辣味，主要用于西餐。

番茄醬和番茄沙司區别及用法（番茄沙司和番茄醬有啥區别）4

番茄醬如何挑選1.選灌裝：番茄醬選灌裝的比較好，因為這類包裝避光性和密閉性比較強，能最多的保留番茄紅素，而塑料包裝的則要差一些。

番茄醬和番茄沙司區别及用法（番茄沙司和番茄醬有啥區别）5

2.看顔色：番茄醬并不是顔色越鮮紅越好，也不是那種暗紅色的好，二十天天然的西紅柿顔色。

番茄醬和番茄沙司區别及用法（番茄沙司和番茄醬有啥區别）6

3.看細膩程度：番茄醬打開後比較均勻，細膩的好，幹澀的則比較差，另外番茄醬是生醬，所以在調味之前最後用油炒一下。

番茄醬和番茄沙司區别及用法（番茄沙司和番茄醬有啥區别）7

番茄沙司怎麼選

1.觀察外觀：灌裝的要優于袋裝的，注意觀察罐子的密閉性，生産日期和保質期等信息，生産日期距離越近越好，購買和使用時期一定要在保質期内。

番茄醬和番茄沙司區别及用法（番茄沙司和番茄醬有啥區别）8

2.看番茄紅素含量：挑選時要看番茄沙司外包裝上番茄紅素含量的多少，一般來說，番茄紅素的含量越高，番茄沙司的營養就越豐富。

番茄醬和番茄沙司區别及用法（番茄沙司和番茄醬有啥區别）9

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