tft每日頭條

 > 生活

 > 純牛奶為什麼會有層皮

純牛奶為什麼會有層皮

生活 更新时间:2025-04-24 22:36:43

小時候感冒了,奶奶經常會把牛奶倒進鍋裡面,撒點芝麻,然後進行加熱給我喝。當時牛奶上面總是會出現一種奶皮,小時候的我也對這層奶皮很感興趣,于是我每次都會用勺子把奶皮挑起來吃了,然後再繼續喝牛奶。

純牛奶為什麼會有層皮(牛奶表面形成的一層皮是什麼)1

牛奶表面的奶皮

那麼,這層奶皮是什麼呢?

因為牛奶中含有很多蛋白質和脂肪,在加熱牛奶的過程中,乳液黏度下降,所以脂肪就開始上浮了,來到了牛奶表面。在後來加熱的過程中,這些脂肪凝結在一起形成了奶皮,并且它還會吸附牛奶裡面的蛋白質等營養物質。這才形成了我們所看見的奶皮子。

所以我們也可以看出來,奶皮是很有營養的。但是其中含有的脂肪也挺多的,所以熱量也高,減肥期間的人要少吃哦。

也正是因為奶皮的形成的這個原理,所以才有了我們在甜品店裡面吃到的雙皮奶。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved