食用花薹的蔬菜，我們比較常見的是蒜薹、韭苔，除此之外，知名度比較高的還有湖北武漢的紅菜苔、菜心等，在大家印象裡，油菜一般是當做葉菜或者油料作物進行種植，油菜的花薹，雖然也可以食用，但是因為含有較多芥酸的緣故，會産生讓人不易接受的辣味，因此一般不用做商品生産，但經過育種家的改良，以收獲油菜苔為目的的優良油菜品種，已經成為新型蔬菜裡面的新寵。

油菜苔

在上海農科院等部門的努力下，研發的油菜品種長出的菜薹芥酸含量低，不但不會辣嘴，而且口感甜糯，栽培效益較為可觀，具上海農科院的專家介紹，每畝的産出可高達8000元，是常規青菜的一倍。那麼新型蔬菜油菜苔應該怎麼種，高産栽培需要注意啥呢？接下來，為卿畫眉說三農為大家做一下介紹。

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• 播種時間确定

商品化栽培的油菜苔，為降低管理成本提高生産效率，通常采用育苗然後再移栽定植的方法進行生産，較少采用直播。在油菜苔的主栽地上海及周邊地區，油菜苔的播種時間一般為9-10月份，具體播種時間需要根據品種自身特點來确定，比如“冬華油菜”播期一般為十月初，而秋華油菜則在九月初。

不同地區地理緯度不同，溫度相差較大，在山東、河南、江蘇等蔬菜主栽區，在播種的時間确定上，可參考當地油用油菜的播種時間，以在越冬前有9片葉長出為标準，長勢強旺或弱小都不利于越冬與豐産。

油菜種子

• 育苗方法

栽培面積與苗床面積的比例一般應保持在7:1，育苗床不能選擇前茬栽培白菜、油菜、蘿蔔等作物的地塊，同時要确保地勢較高，給水和排水方便，播種苗床土以富含有機質的壤土為宜，翻耕前每百平米的苗床施過磷酸鈣5-8斤，充分腐熟農家肥150斤，然後将土壤旋耕，深度以10-15厘米為宜。

旋耕後摟平土地，檢出石塊及較大土塊，然後均勻澆底水，注意澆水水流不要太大，避免沖出坑造成育苗床地勢不平整，進而引起播種深度不一緻。底水下滲無積水後，可以進行播種，油菜種子較小，為确保播種均勻不紮堆，可以将種子與細沙混勻，然後再撒播，播後要用過篩後的細土覆蓋，厚度以1-1.5厘米為宜，覆土後不宜在澆水，以防表土闆結影響出苗。

油菜幼苗

• 播種後管理

出苗前及幼苗前期，溫度往往還偏高，在溫度高于25℃時，不利于幼苗的生長，因此在出苗前可以直接在面床上蓋一層遮陽網降溫保濕，在出苗後如果溫度仍較高，則應在苗床兩側支拱架，并覆蓋遮陽網降溫。

整個苗期都要确保苗床水分見幹見濕。在幼苗長至3片真葉的時候，通常會出現苗擠苗現象，這時候就需要進行間苗，否則會長成細弱苗，間苗後的株距保持在4厘米左右為宜。為确保幼苗養分供給和生長速度，此時可以補充一次氮肥，具體做法是澆一遍0.5%的尿素溶液，每百平米育苗床200斤左右即可。

油菜育苗

• 整地

栽培油菜苔的地塊應避免與十字花科蔬菜重茬，前茬作物以玉米、小麥、蔥蒜、大豆等為宜。咋整地時每畝施入充分腐熟有機肥2000斤左右，地力基礎較差的可以适當加量，另外每畝需施150斤左右15-15-15的三元複合肥。之後旋耕土地，要确保土質疏松勻細，旋地深度以20厘米左右為宜。

• 栽苗

定苗前要先選苗，優質壯苗株高應達到15厘米，具備6片葉，并且葉片完好，葉色濃綠肥厚，幼苗莖稈粗壯，根系群落較大，白根密集。在定之前要先拉線确定栽培行和定植穴，定植行距一般在90-100厘米，株距則保持在約25厘米。

油菜移栽

• 肥水管理

在幼苗定植後10天左右，多數情況下緩苗已經結束，為了提苗促長，可結合灌水每畝追施碳酸氫铵20斤左右，用量要根據基肥及地力基礎來靈活把握。在定植一個月後，每畝應追施尿素30斤左右、硫酸鉀20斤左右，這一肥對促發分枝，以後增加産量有積極作用，同時也能增強對低溫的耐受能力。

土壤濕度應保持見幹見濕，濕度大，苗弱病害嚴重，缺水則長勢慢，不利于實現高産。對土質黏性較小，風多雨多容易造成倒伏的地塊，要在抽生花薹時進行根部培土以防止發生倒伏。

棚室油菜苔生産

• 病蟲害防治

油菜苔栽培過程中常發的病蟲害與普通油菜基本相同，為減少侵染性病害，應加強田間排水，避免積水造成高濕環境。常見的病害包括葉斑病、褐斑病、根腐病等，可用農用鍊黴素、可殺得等進行防治；病毒病可選用阿泰靈進行預防或抑制，蚜蟲是傳播病毒的主要媒介，防治蚜蟲可選用抗蚜蟲威、吡蟲啉等；常見的蟲害還包括菜青蟲、小菜蛾等，防治藥劑可選用溴氰菊酯、阿維菌素、BT可濕性粉劑等，

在油菜苔長度達到6厘米左右的時候即可收獲，收獲時每個油菜苔保有一片葉即可。要注意保護莖葉，以促進後續多發側苔增加産量。

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