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黃花魚500克,五香粉适量,鹽,味素 适量,料酒,醋,生抽 1小勺,蔥,姜,蒜 少許,白糖半小勺,食用油适量。
黃花魚收拾幹淨,控幹水分放入盆中。
蔥切碎,姜切碎,蒜切碎備用。
黃花魚中放入料酒,醋,生抽,鹽,味素,白糖,五香粉,蔥,姜,蒜拌勻腌制30分鐘。
放入适量面粉,拌勻,使魚身裹勻面糊。
鍋中倒入食用油,燒至八分開,放入黃花魚炸制,炸好一面翻過來炸制另一面。
出鍋裝盤,鮮香酥脆又好吃的黃花魚就做好了,如果要想黃花魚更酥脆,可以将油溫升高,再複炸一下。
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