肯德基所有炸雞全買一遍-tft每日頭條

肯德基所有炸雞全買一遍

生活更新时间:2025-02-06 02:59:40

肯德基所有炸雞全買一遍（肯德基吮指原味雞）1

因為疫情封城了一個月……想吃肯德基吮指原味雞，在家琢磨了兩三次，終于成功了，總結：不要光看抖音的配方，有的寫的很離譜，看一下原味雞本身的配料表，這個是最準确的

By 阿刮刮才不是隻會吃(._.)

用料

大雞腿随便幾個
随便一種腌雞料一包
黑胡椒 2g
白胡椒粉 2g
鹽 1g
（漿粉）面粉兩勺
（漿粉）澱粉兩勺
（漿粉）鹽一小勺
（漿粉）雞蛋一個
（裹粉）面包糠三四勺
（裹粉）面粉兩勺
（裹粉）澱粉兩勺
（裹粉）泡打粉一小勺

做法步驟

肯德基所有炸雞全買一遍（肯德基吮指原味雞）2

1、最早試了一下不去骨的版本，雞腿腌好直接裹粉，但是不去骨，導緻裡面炸不透，放置後會有血水。所以建議用去骨的版本，用市面上随便一種腌料腌制一下去骨的雞腿肉，放置冰箱一夜冷藏，腌制入味

肯德基所有炸雞全買一遍（肯德基吮指原味雞）3

2、參考配方，去骨雞腿肉先沾漿粉（面粉1：澱粉1，鹽，雞蛋），瀝一下漿，再沾裹粉（面包糠2：面粉1：澱粉1：泡打粉0.5）熱鍋冷油開始小火炸，大概炸5-8分鐘

肯德基所有炸雞全買一遍（肯德基吮指原味雞）4

3、裹好的雞腿肉會有鱗片，出鱗片的要點是用勺子把裹粉在雞腿上壓實，然後用筷子夾住抖落，鱗片會自然形成

肯德基所有炸雞全買一遍（肯德基吮指原味雞）5

4、主要參考的是聖農的吮指原味雞的配方，成品相似度90%

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