這湯飯店賣38元，在家5元搞定，比雞湯還香，老公兒子超喜歡！你喜歡吃韓餐嗎？我覺得大部分喜歡吃韓餐的人都喜歡吃清淡的東西 。在韓流潮很熱的前幾年街邊開了很多大大小小的韓餐館，裡面各式的韓國美食讓人眼花缭亂。雖然韓劇裡的拉面、炸雞、海帶湯、大醬湯…也會讓我們看的直流口水，恨不得直接穿進電視也去品嘗一番。

主人公們大口大口吃的飯菜看起來是那麼的美味可口，但是你自己真的去吃了才會發現原來韓餐的口味那麼淡呀！色彩豐富的韓餐雖然蔬菜種類很多，看起來五顔六色營養豐富很有食欲，但大多水煮，不像我們中國菜，煎炒烹炸方式很多。油鹽調味料之類放的也很少，所以口感平淡。

如果你不喜歡吃那麼淡口味的韓餐但是又想吃的營養，那麼我給你介紹一個營養但口味沒有那麼淡的韓式豆腐湯吧。韓式豆腐湯屬于正宗的韓國辛辣口味的炖菜，滿滿的一鍋裝滿了豆腐、豬肉、泡菜……是非常方便可口的韓國料理。

有一次我去韓國旅遊，剛開始我非常吃不慣那裡的飯菜，因為味道很淡，油水很少，重口味的我一時間沒有辦法适應。機緣巧合導遊給我介紹了這道韓式豆腐湯。從那以後，一發不可收拾，我學會了以後總是在家自己做，不但方便而且非常有營養。衆所周知，豆腐和魚都含有豐富的蛋白質，豆腐湯湯汁的鮮辣可口又完美的彌補了大多數韓餐口味的清淡，魚的鮮味和豆腐的清滑爽口相得益彰。韓式豆腐湯絕對是使你食欲大增的不二選擇！

食材：

10個大的幹鳳尾魚，頭部和腹部去掉、三分之一個小蘿蔔（5盎司），去皮，洗淨，切成薄片、幹海帶、3個幹香菇、5杯水、1湯匙植物油，分開、2瓣蒜末、1個小洋蔥，切成薄片、1杯五花肉（或任何其他豬肉切塊，每份約50克），切成小塊、1杯泡菜，大緻切碎（大部分罐裝的已經切好了）、2茶匙鹽、1茶匙糖、4湯匙韓國辣椒、2茶匙芝麻油、1包韓國豆腐（請使用韓國品牌，因為它是一種硬度、彈性和韌性強的豆腐！）、2個蛋、1根蔥，切成小塊

※一湯匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

步驟：

首先要制作鳳尾魚湯。将剪掉頭部和 腹部的的鳳尾魚，清爽的蘿蔔片，海帶和香菇放入裝有5杯水的鍋中。把水煮沸。

一旦水沸騰，就将熱量調低至中低溫，然後慢煮25分鐘。25分鐘後，将制作好的鳳尾魚湯濾出。将蘑菇切成薄片放入你的湯中。

現在要準備煮豆腐湯了。用中高火加熱鍋，将油加入鍋中，然後加入大蒜和洋蔥。把洋蔥炒至半透明的狀态。将溫度調高，然後加入五花肉，再加入泡菜，把它們在一起翻炒均勻。

加入約一又三分之一杯的鳳尾魚湯，然後加入鹽，糖，韓國辣椒和芝麻油，攪拌均勻。

接下來，添加豆腐。把豆腐輕輕地分成大塊。将湯煮沸，在鍋的頂部打一個雞蛋，煮1分鐘。頂部再放一點蔥花蔥，配上白米飯和一些額外的泡菜。營養豐富又好吃的韓式豆腐湯就做好了。

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