大家好我是廚房裡的面點師，也是一名遊走于廚房十年的面點師，今天面點師給大家分享的是東北的特色灌血腸配方，

灌血腸是東北地區比較獨特的美食，尤其是在冬天即将到來的時候，基本上家家戶戶都會做上一些灌血腸。雖然類似的灌腸食品在全國各地都會存在一些，但是這種獨特的東北灌血腸想必也就隻有在東北地區才能夠吃得到吧！灌血腸作為東北地區的一道家常菜，在東北是非常常見的，

面點師就是地地道道的東北人，記得小時候家家戶戶都會養一頭豬，每到過年的時候就會把豬殺了，然後請全村的人過來吃豬肉，而主菜就是東北的特色豬肉酸菜炖粉條，裡面都會放灌好的血腸，不用什麼特殊調料，放些油，鹽，用大鍋一炖特别好吃。剩餘的血腸放鍋裡蒸好然後配上蒜醬，别提多香了，而今天面點師給大家分享的血腸是我和一位飯店廚師學的，記得第一次吃他做的血腸就喜歡上了。所以面點師今天給大家分享出來，希望對大家有所幫助

顧名思義灌血腸就是使用豬血制作而成的一道美食。一般家庭的制作方法都是使用新鮮的豬血，将豬血灌入豬大腸内，此外在添加一些調味料，灌好以後将大腸的兩頭紮緊，然後放在水裡煮熟就可以了。

灌血腸的制作方法比較簡單，相信看完面點師分享的配方，就算是你不在東北照樣也能夠吃得上這種獨特美食，一起來看看吧！由于這種美食的制作過程比較簡單，而且主要成分也僅僅隻是豬大腸和豬血而已，因此調味品食材的重要性就凸顯出來了，隻有佐料準備齊全了才能夠做的出來最具營養最美味的東北灌血腸！

血腸配方:

新鮮的豬血十斤

老湯十一斤

雞蛋十個

姜末二兩

蔥末二兩

香菜末二兩

十三香五十克

雞汁一百五十克

調料油二百克

香油五十克

鹽丶雞粉适量嘗口

制作方法：

首先要将我們準備好的豬大腸清洗幹淨留着備用然後在将我們事先準備好的食材全部兌在一起攪拌均勻食材攪拌均勻以後，把調好的豬血均勻的灌入到豬大腸之中灌好以後的豬大腸兩頭使用線繩紮緊做好以後将大腸放入大約90度的熱水中煮熟（大約二十分鐘左右即可）

這樣一來我們的東北灌血腸就算是做好了，這樣做好的豬大腸吃不完可以放入冰箱裡面，等到想吃的時候随時都可以拿出來吃。是不是非常的簡單呢？學會這種東北灌血腸的做法，不管你在北方還是南方都可以随時随地的吃到，而且這種美食不僅味道鮮味，而且其中還蘊含許許多多的營養成分！不管是大人還是小孩，進食以後都可以為我們的身體提供多重的營養。

東北灌血腸除了可以直接食用以及炖酸菜以外，我們還可以将其和白肉放在一起炖煮以後再食用，這樣味道一定會更好的。不過大家在吃的時候最好還是趁熱食用味道才是最好的。不知道大家學會了沒有呢？如果學會了的話不妨給面點師點個贊，面點師随後還會繼續給大家帶來更多的美食的制作方法，下期見~！

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