小龍蝦也有營養師？鹽城工學院海生學院王愛民教授帶領水産動物營養與飼料創新團隊專門研究小龍蝦的營養需求及專用飼料，取得了系列研究成果。7月8日，王愛民告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，在過去十多年的研究過程中，團隊成員共發表小龍蝦相關論文40餘篇，授權發明專利10餘件，制定小龍蝦營養與飼料标準6件，團隊開發的小龍蝦專用配合飼料通過專家現場測産，并在飼料公司生産1000多噸，新增飼料産值突破500萬元，在江蘇、浙江、安徽、湖北等地示範推廣養殖水面1萬多畝，還在鹽城市建湖縣建立了1300畝的養殖基地，“用我們研發的飼料養殖出的小龍蝦，不僅個頭大、肉質好，還縮短了小龍蝦的養殖周期，最早在每年的三月份就可以上市。”

鹽城工學院師生在做研究

“其實我們團隊剛确立研究目标時并不被大家看好，因為颠覆了傳統小龍蝦養殖的觀念，大家都覺得小龍蝦不需要吃專用配合飼料。”鹽城工學院海洋與生物工程學院副院長劉飛是王愛民教授團隊一員，他告訴記者，研究發現喂養專業小龍蝦專用配合飼料之後，不僅能夠提升小龍蝦肉質含肉率，還能夠有效降低小龍蝦之間的相互殘害情況，“小龍蝦在缺乏食物的野外環境中，為了獲取食物會相互殘害，造成大面積死亡，而在營養充分的條件下會大大降低相互殘害情況。”

鹽城工學院師生在做研究

劉飛稱，“我們還要關注小龍蝦對飼料的消化率，分析加入不同原料的飼料時，小龍蝦的消化率是多少？這需要收集小龍蝦的糞便進行檢測。在研究過程中，我們還要精準測量小龍蝦的攝入量和排洩量，這又需要長時間反複測量小龍蝦的糞便，其實是一件很痛苦的事情。”

據王愛民介紹，目前在小龍蝦飼料研究方面已經取得多個方面的突破，首先确定了小龍蝦對飼料中蛋脂比、蛋糖比、糖脂比适宜需要，完善了小龍蝦營養需求體系，為開環保高效專用配合飼料提供了科學依據；其次初步揭示了小龍蝦蛻殼、膽固醇、蝦青素利用代謝及腸道微生物作用機理，通過投喂專用飼料在技術手段上加速了小龍蝦的蛻殼，從而促進生長。此外，他們還在小龍蝦飼料中添加了中草藥成分，中草藥不僅能誘食，而且能夠明顯提高小龍蝦的生長速度，還增強了小龍蝦的抗病力和免疫力。

添加中草藥成分的小龍蝦飼料

王愛民表示，“在未來3到5年裡，我們期待在小龍蝦營養需求及專用飼料的研究上創造一個質的飛躍，開發系列小龍蝦專用配合飼料及誘食劑、中草藥、複合着色飼料等功能性飼料産品，讓更多蝦農受益，讓更多消費者吃上優質小龍蝦。”

養殖出的小龍蝦個頭大

“小龍蝦、高技術、大産業，除了蝦肉可以食用外，其蝦頭、蝦殼等可提取油脂、功能肽、蝦青素、甲殼素、殼聚糖等物質，可廣泛應用于食品、醫藥、保健等領域，綜合利用潛力巨大。”鹽城工學院海洋與生物工程學院院長餘曉紅教授告訴記者，随着人民生活水平提高，小龍蝦産業也朝集約化種養模式發展，以及由“大養蝦”向“養大蝦”觀念的轉變，飼料應用越來越普遍，飼料需求進一步釋放，小龍蝦飼料生産和銷售量尚有較大空間。

通訊員 郭海松 潘奕利

揚子晚報/紫牛新聞見習記者 闫春旭

校對 盛媛媛

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!