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食材準備:鱿魚 油 鹽 麻辣鮮 脆炸粉 料酒 孜然 芝麻
制作方法:
1.鱿魚頭和鱿魚可以分開買,洗淨,鱿魚頭去掉牙,眼睛和吸盤.
2.鱿魚筒,就是身體的部分,單買時叫鱿魚筒,去掉内髒,骨頭和黑衣.洗淨.從肚子處剪開成展開狀
3.将鱿魚頭和身濾幹水,加入麻辣鮮,料酒,鹽拌勻腌半小時入味.
5.将鱿魚頭和身子用簽子穿上固定.
6.盤中放在脆炸粉,要幹粉.
7.将鱿魚全身雙面粘滿炸粉.
8.鍋中加油六成熱時下入鱿魚炸至金黃熟透.
9.撈出控油,撒讓芝麻,孜然等調料即可食用.
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小貼士:
可根據口味放咖喱粉,孜然粉。
炸好後要盡快食用,放久脆皮會變軟沒有口感。
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