甜米飯的簡單家常做法?原材料:檽米230克,老冰糖60克,花生仁25克,藍莓幹15克,小棗30克,核桃肉35克,木薯澱粉10克,冷水300克,今天小編就來說說關于甜米飯的簡單家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原材料:檽米230克,老冰糖60克,花生仁25克,藍莓幹15克,小棗30克,核桃肉35克,木薯澱粉10克,冷水300克。
把檽米清洗幹淨,放進碗裡侵泡三四個鐘頭。
一隻空碗放進少量色拉油,抹勻,先後在碗裡放置藍莓幹、核桃肉、小棗和花生仁,最終正中間放進侵泡過的檽米,邊添邊壓一下,把碗放滿。
上蒸屜蒸大概沸騰三十分鐘米軟爛就可以,随後把煮熟的糯米糕趁着熱脫模在菜盤裡。
在鍋裡放點冷水,添加老冰糖,開槍炒,老冰糖受熱迅速會化掉,随後鍋中的紅豆糖水剛開始起泡沫,要不斷的用湯勺拌和一下,炒糖色慢慢變為淺黃色。
等炒糖色由淺黃色變為金紅色,添加調準的芡粉,用湯勺攪拌,待芡粉開起來與炒糖色混到高湯狀,炒糖色就炒好啦。
用湯勺将炒好的炒糖色勻稱淋到蒸熟的飯上,一碗甜飯就搞好了。
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