很多朋友說不會做面食，都是看起來簡單，上手就會失敗，今天給大家分享，最簡單的豆沙卷做法，一看就會，真正0失敗，蓬松柔軟又香甜。

這幾天孩子經常嚷着要吃豆沙卷，說讓奶奶給做，關鍵她奶奶從來沒有做過豆沙卷，為了保證成功率，選擇了最簡單的一種方法，特别适合新手來做，對面團的軟硬度要求不高，對豆沙的濕度也沒有要求，總之是操作非常簡單，還能好吃又香甜，非常蓬松，不塌陷。

我們家有自己種的紅豆，所以從來不買豆沙餡，都是自己做，味道非常醇厚，配上紅棗，健康又營養，孩子奶奶是用冰糖煮的豆沙餡，甜而不膩，有棗香味道，也有紅豆香味，淡淡的甜味，特别好吃，沒想到第一次做也能成功，對面食類的不精通的，完全可以嘗試，把面發好了基本就吃成功了百分之九十了，剩下的就交給時間。

所需要的食材配料

紅豆、紅棗、冰糖、白砂糖、酵母粉、面粉

具體制作方法

步驟一：準備300克面粉（根據自己的需求，可以多也可以少，第一次做建議少一點），放适量白糖，溫水把3克酵母粉化開，少量多次倒入面粉中攪拌

步驟二：水量不夠繼續加溫水攪拌，感覺都是絮狀的時候，就可以上手揉面團了，揉的盡量光滑一點，然後密封醒發

步驟三：做紅豆沙的餡料，我家做的是家常版的，非常簡單，紅豆紅棗清洗幹淨，一起放入鍋中，加入适量水，煮至軟爛

步驟四：煮好的紅豆和紅棗，徹底的控幹淨水分，然後搗成泥，喜歡很甜的，在這一步可以加白砂糖，控水很關鍵，如果有太多的水分，豆沙卷會發的不均勻

步驟五：面團醒發好後，需要多揉，把裡面的氣體排出，然後整理成長條，分成等份的小面團

步驟六：小面團擀成牛舌狀，上面鋪上一層做好的豆沙餡料，然後從一頭卷起，卷成卷

步驟七：全部做好都放入蒸鍋，蓋上蓋子，二次醒發10分鐘，之後就可以開大火，蒸20分鐘，焖5分鐘，就可以出鍋了

小貼士

很多面食教程，和面用牛奶或者蔬菜汁、果汁類的，建議新手就用溫水和面，而且不要弄繁瑣的花樣，越簡單成功率越高，第一次做的，豆沙餡料不要放太多。

紅豆非常有營養，去濕氣、健脾胃、還可以消水腫，紅棗可以補氣補血，營養價值高，兩者結合做成的餡料，軟糯香甜，非常适合老人孩子吃，特别是貧血的人群，可以經常食用，做成這樣的豆沙卷，既可以當做主食，也可以當成甜食，早餐吃，配上牛奶，美味健康。

這個紅豆卷的做法，我個人認為是最簡單的，也是最容易成功的，之前做過其他花樣的，都是餡料放進面皮，需要二次擀的，感覺都不容易做，最後形狀沒做好，發的也不好，對于不擅長面食的，都不容易成功，大家平常有喜歡吃紅棗紅豆的，或者想給孩子補鐵補血的，都可以嘗試做這款，簡單家常版的紅豆卷。

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