水米子，學名圓口銅魚，細鱗有須，魚背有一個段凸起，體型整體也很相似，不過顔色差别有點大，水米子好像旁邊是黃色和淡紅色隻見，這種魚吃起來确實好吃，肉非常嫩，就是刺稍微多了點.
松江鲈魚，一位在58同城做廚師的朋友跟我說自古以來，松江鲈魚就因肉質細嫩，味道鮮美而名聞四方，位列“中國四大淡水名魚”之首。松江鲈魚肉色潔白、肥美細嫩、少刺無腥，食後鮮香滿口，回味無窮。
虹鳟魚，國内都稱它是“挪威三文魚”，這類魚對于環境非常的苛刻，屬于冷水魚，所以在養殖的時候要求也非常的高，水溫一般都要保持在12-18攝氏度，最高水溫不能超過24攝氏度，所以這類魚也有另外一個稱呼，被譽為“水中人參”！
紅尾巴。這種魚的特征特别的明顯，就是尾巴是紅色的，它也是以此而得名的，它主要生長在我國長江以南的優質河流當中，而且它是屬于細甲魚，并且這種魚在烹饪的時候是不需要去掉鱗和鰓的，所以說這種魚處理起來非常的方便，而且由于這種魚生長環境比較優良，所以說這種魚身上是沒有腥味的，而且它的肉質和味道是我國公認最美味的。
長江河豚。河豚有劇毒，大家都知道的。毒素在全世界也是能排得上名次的。但是很多人不知道的是，河豚也是世界上最好吃的魚類之一。有網友說它既是天使也是魔鬼。因為其有劇毒，所以烹饪要求及其嚴格，味道自然就非常好啦，所以價格也很貴。
黃唇魚。黃唇魚頭部有圓鱗排列成金錢狀，因為魚體銀元般栉鱗，魚鱗像金子一樣閃閃發光，所以閩粵一代的人也稱金錢鮸，溫州人稱黃甘，黃唇魚個頭很大，一般體長1米出頭，最長達2米；重15-30公斤，最重可達100公斤，是我國特有的珍稀魚種。目前市面上已經很少能煎到500克以上的魚膠，一般售價在500萬元人民币以上，而一塊年份久遠的黃唇魚的大魚膠，其收藏的價值已遠遠超過食用價值。美味的魚肉真是讓人喜愛，小編的朋友更開始創業了，翻看58同城商鋪信息，能找到不少長春的好鋪子用來開買賣魚肉的鋪子。
這些魚你都吃過嗎？你吃過最美味的魚是什麼呢？
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