随着社會的進步，人們對身體的保健也越來越重視了，男人不是鋼鐵做的，其實在某些方面也會常常出現問題，比如說腎功能，如果腎髒出現了問題，會導緻我們的身體狀況出現嚴重的下降，今天我們就給大家介紹一種，男人補腎的好東西---海參，男人的加油站！
海參的生長對海水的要求很高，怕油怕髒，遇油則化，遇髒則不生長。全球各個海域都有海參，但在衆多的海參品種中僅有40餘種是可食用的，我國約有20種，主要有刺參、方刺參、梅花參、烏參、黃玉參等。我國南北海域都出産海參，但南北差異很大。越往南，海參種類越多；越往北，海參品質越好。渤海灣一帶的遼參是海參中的佳品。
據說大連人吃海參，既當飯，又當藥，更有甚者入冬後每天吃一條。你可能要問，一天一條不怕滋補過旺流鼻血嗎？其實海參作為溫補食品，一天一條絕不為過。海參在《本草綱目》中就是作為一種藥材出現的，而從食物本身的藥性上來說，海參性溫、味甘鹹，又是黑色物體，補腎效果最佳。此外，海參中精氨酸含量豐富，号稱“精氨酸大富翁”，精氨酸是構成男性精細胞的主要成分，增強機體活力，強精利腎，提高生活質量。海參中還含有豐富的海參黏多糖，能迅速鎖住皮膚及身體内的水分，延緩皮膚衰老。顯著的滋補效果為海參赢得了“男人的加油站，女人的美容院”之稱。
挑選：身材短粗，6排刺為佳
由于海參身體裡含有一種物殊的酶物質，遇到空氣會快速氧化。一隻海參被打撈上岸後，6個小時左右就會失去原貌，甚至化為一灘水，這就是俗稱的“化皮”。因此想要吃到新鮮的海參是件較為困難的事情。武漢市場上的海參一般都是鹽漬海參或是海參幹。挑選時，以6排刺的海參為上品，且要挑選身材短粗、參肉肥厚的品種。
海參的營養成分多數是水溶性的，在處理加工的過程當中會損失30%的營養成分，在後期的發制過程當中又會損失一部分營養成分。随着科技的發展，現在有一些海參專賣品牌使用急凍技術處理海參，把營養都封起來，将營養流失做到最小。
海參本身是無味之物，必須融合其他輔料的味道才得以成菜。袁枚在《随園食單》中對海參的烹制做了很好的說明：“海參無味之物，沙多氣腥，最難讨好，然天性濃重，斷不可以清湯煨也。”
現在市面上餐廳裡烹調海參的方法各異，魯菜中的蔥燒海參、川菜中略帶麻辣的臊子海參、淮揚菜中的鍋巴海參等都是名菜。此外，粵菜、湘菜、閩菜、浙菜中也有不少海參菜式，基本上都是按照當地的飲食風格烹制，地域色彩強烈。
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