農曆正月廿九是福州特有的民間傳統節日——拗九節。福州曆來十分重視優秀傳統文化的傳承，拗九節慶活動從一家一戶的兒女感恩之舉，升華為千家萬戶敬老愛老的社會風尚。傳統拗九節被賦予了時代精神，成為引領孝老愛親社會風尚的重要載體，溫暖着有福之州。

據傳，古時候有一個叫目連的人，其母生前悍惡，害别人死後，被關在陰間牢房裡，他探監時，經常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒小鬼給吃掉了。後來，他想了一個辦法，用荸荠、花生、紅棗、桂圓、 紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗後，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見這稀飯黑乎乎的，問道：“ 這是什麼?” 目連随口答道∶“這是拗垢”(福州話“九”與“垢”諧音)。

看守信以為真，認為這粥很髒，不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目連母親的手中。這天正好是正月廿九，目連的母親這年也正好二十九歲，閩俗中，正月分“三九”，正月初九稱為“上九”，十九稱為“中九”，廿九稱為 “後九”，所以這粥便叫“後九粥” 。以後又以粥的顔色拗黑，叫“拗九粥”，以目連孝順母親，又叫“孝九粥” 。

拗九，拗九，掼粥掼到旗汛口

想起我家打風掉雨送我去學校

拗九，拗九，掼粥掼到南門兜

想起我妮在我做媳婦那一天淚汁流

拗九，拗九，掼粥掼到娘家厝門口…

一首老歌的腔調咿咿呀呀

一個地區的獨特記憶情綿意長

3月5日，農曆正月二十九

又是一年拗九節如期歸來

它是福州十邑獨有的節日

也是福州本土的感恩節

别稱“後九節”、“孝順節”的這一天

家家戶戶都要煮上一碗甜粥

祭祖或贈送親朋好友

已出嫁的女兒

要送拗九粥回娘家

孝老愛親，感恩父母

這一道福州人從小吃到大的“拗九粥”，不僅寓意良好，也是一款改善體質的養生佳品。花生、紅棗、桂圓、蓮子、紅糖等溫補之物，與糯米同煮，能補氣養血、健脾暖胃，尤其适合常感疲勞、手腳冰涼、血氣不足的女性。

但拗九粥雖好，有幾類人要慎吃：

按風俗食用拗九粥的多是老人，但患有糖尿病的老人，建議最好還是不要食用，因為糯米粥即便不放糖，吃下後也會迅速轉化為葡萄糖，使糖尿病人的血糖快速升高。

糯米不易消化，吃太多可能會導緻胃酸分泌過多，加重對潰瘍面的刺激，因此，胃酸過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃腸炎的人也不宜食用。

若是平時痰多咳嗽、痰濕較重或患有肺炎的人，食用拗九粥都可能會加重病情症狀，不建議食用。

盡量少吃拗九粥，不給胃腸道加重負擔，有助于穩定血壓。

吃拗九粥前的這些注意事項你都記住了嗎？

最後，為大家奉上“養生拗九粥”食譜，有興趣的朋友就趕緊煮點來吃吧！

1、補陰型拗九粥

原料：枸杞、玉竹、沙參、麥冬、洋參、鴨肉、糯米、百合、木耳丁、雪梨。

适用：口舌幹燥，眼睛幹澀，頭暈耳鳴，失眠多夢，腰膝酸軟，形體消瘦，五心煩熱，盜汗等人群。

2、補血型拗九粥

原料：紅棗、桂圓、胡蘿蔔、桑葚、花生、赤小豆、枸杞、玫瑰、糯米、黑豆、薏米、葡萄幹(選黑色)。

适用：面色蒼白、心悸；頭昏、失眠多夢、記憶減退、注意力不集中等；皮膚、黏膜顔色變淡，消化功能減弱，大便規律和性狀改變的人群。

3、補氣型拗九粥

原料：黃芪(煮水入鍋)、紅棗、蓮子、芡實、山藥、核桃、枸杞、栗子、小米、大米。

适用：形體消瘦或偏胖，面色蒼白，氣短懶言，體倦乏力，脈虛弱的人群。

4、健脾型拗九粥

原料：山藥、蓮子、芡實、薏米、白扁豆、陳皮、雞内金(打成粉)、大米、小米、猴頭菇。

适用：脾氣虛、脾陽虛、中氣下陷、脾不統血等人群。多因飲食失調、勞逸失度，或久病體虛所緻。

5、濕熱痰濕型拗九粥

原料：綠豆、雪梨、百合、桔梗、麥冬、薏米、蘿蔔、蓮藕、蓮子、茯苓、葛根(打成粉)。

适用：身體困重倦怠，容易心煩急躁，舌質偏紅，身體肥胖，肚子大腹部脹滿，容易出現消化不良，經常出汗、氣色不好、皮膚油膩易長痘，口苦口幹唾液黏稠者。

香香糯糯、口感綿密，今天拗九節，來一碗？

拗九節吃拗九粥，吞吐祝大家諸事“粥”到！

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