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南北水果蔬菜差異

圖文更新时间:2024-10-05 15:41:40

#水果達人挑戰賽#

蔬菜和水果如何區分？很多人誤解說：水果攤上買的是水果，蔬菜攤上買的是蔬菜。

南北水果蔬菜差異（水果蔬菜傻傻分不清楚）1

可是很多果蔬超市裡，蔬菜和水果，是放在一起賣的！那怎麼辦

南北水果蔬菜差異（水果蔬菜傻傻分不清楚）2

其實蔬菜和水果有著本質的區别。

從文字層面上：

［水果和蔬菜的詞彙本身便反映出這個差别］

蔬菜：vegetable的拉丁詞的根vegere意為賦予精神、帶來生機，蔬菜則刺激我們去發現、創造出比享用果實更微妙、更多樣化的樂趣。

南北水果蔬菜差異（水果蔬菜傻傻分不清楚）3

水果：fruit的拉丁詞的根fructus意為滿足、愉悅、樂趣，水果天生具有美妙滋味，能迎合我們天生的生物愛好。

南北水果蔬菜差異（水果蔬菜傻傻分不清楚）4

從植物學上:

蔬菜：泛指一株植物的不同部分，是指可以做菜、烹饪成為食品的，形式也多種多樣：從根、莖葉，果實、種子、花等。

水果：指一棵植物中帶有種籽的植物器官，是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。

從營養學上

蔬菜：包含的纖維素，以及維生素C、鈣、磷、鎂含量豐富，是人體維持生命和生長的主要營養來源。

南北水果蔬菜差異（水果蔬菜傻傻分不清楚）5

水果：雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。

南北水果蔬菜差異（水果蔬菜傻傻分不清楚）6

從烹饪的角度上：

蔬菜：指植物通常作為主材被食用的部分。

水果：指植物多肉的部分，通常作為甜點或單獨食用，其中有機酸和糖的含量高過蔬菜。

南北水果蔬菜差異（水果蔬菜傻傻分不清楚）7

以上的辨别方法隻是結合一些科普和自己的認識想法所概括的幾點，如有不足之處，請評論區補充或者留言，謝謝![害羞][害羞]

總之，記着一點準沒有錯，蔬菜是隻能做熟了吃，而且不甜或者不是很甜；而水果是是生吃的、甜的。

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