作為第三次營養配方變革的産物，OPO一直是寶媽們關注的焦點，但媽媽們真的知道寶寶每天攝入了多少OPO嗎？哪些奶粉的OPO結構更優？今天我們一起來看看！

OPO的興起可以追溯到2011年，相信大家對其已經不陌生了。提到這個營養素，很容易聯想到SN-2位棕榈酸比例、減少鈣皂、降低便秘等關鍵詞。

那麼備受消費者關注的結構化脂肪，如今在嬰配粉中的添加情況如何呢？據奶粉智庫統計的3段奶粉中（通過配方注冊），有176款奶粉均添加了OPO，且OPO含量在3g/100g及以上的奶粉占比近40%，具體情況如下：

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從覆蓋的奶粉品牌來看，自惠氏後，OPO已成為高端奶粉的“标配”，各大乳企紛紛在奶粉中添加OPO，如伊利金領冠、飛鶴、君樂寶、合生元、澳優、藍河、貝因美等；從奶粉品類來看，作為行業經典配方之一，添加OPO的牛羊奶粉已越來越普遍化，但在牛奶粉中的添加比例更高；從添加量來看，但凡添加了OPO，含量均在2g/100g及以上，其中3段含量最高的是金領冠珍護，含量可達5.9g/100g。

不過，奶粉中OPO的含量≠寶寶實際攝入量。每罐奶粉的營養密度不一樣，攝入的營養素也有差異，寶寶每天到底能攝入多少OPO呢？

以1歲寶寶每天喝500ml含OPO營養素的配方奶為例，來計算每天攝入的OPO含量。我們選擇其中40款OPO含量比較突出的奶粉，根據每罐奶粉中的OPO含量（g/100g）和100ml奶液對應的奶粉量（g），計算出500ml奶液中的OPO含量（g），結果如下：

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由上表，不難看出500ml奶液中的OPO含量基本是随奶粉中OPO的含量變化，但這兩個含量到底是什麼關系呢？通過分析，我們得出以下3點結論：

第一，添加OPO的奶粉中（以上述40款為例），100ml奶液對應的奶粉含量相差不大，基本在13g左右，說明這些奶粉的營養密度沒有顯著的差異；

第二，一般情況下，奶粉罐營養配方表上OPO含量越高，實際攝入量也越高；

第三，個别奶粉OPO在營養配方表上的含量與實際攝入量有一定差異，比如依諾鉑歐，其500ml奶液對應的OPO實際攝入量較高！

此外，添加了OPO的奶粉越來越多，說明OPO已逐漸從一個特色營養素變成相對常規的營養素。既然如此，各乳企又如何突破同質化呢？

由于OPO是模拟母乳脂質的結構化脂肪，想要進一步優化OPO，得先從母乳脂肪結構入手。有研究表明，母乳中約70%的棕榈酸連在分子主鍊中間的SN-2位上，這一結構是母乳易消化、不産生皂鈣、減少便秘的重要因素之一。那奶粉中添加的OPO與母乳脂肪存在怎樣的差異？

GB 30604-2015 食品安全國家标準 食品營養強化劑 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯

根據《GB 30604-2015》對OPO中SN-2位棕榈酸占比的規定，2位棕榈酸與所有棕榈酸含量之比要≥52%，所以添加了OPO的奶粉隻要滿足52%以上的比例即可。

但需要注意的是，目前各大乳企基于對母乳脂肪的不斷研究，不少産品均已升級OPO配方。如伊利将原來的OPO升級為乳源二代OPO（SN-2位棕榈酸占比達64.4%），不僅應用于金領冠珍護和悠滋小羊的配方中，還将3段珍護OPO含量提高到5.9g/100g；如飛鶴研發出新一代專利OPO，并應用于星飛帆的配方中，促使星飛帆産品中的SN-2棕榈酸含量提升1.2倍，并将3段星飛帆OPO含量提高到4g/100g；如君樂寶樂純采用新一代INFAT9.0專利OPO（SN-2位棕榈酸占比在60%以上）進行配方升級，加速營養配方的更新疊代。

從2011-2022年的時間跨度來看，OPO這一營養素經曆了興起、發展和進階，市面上的OPO産品越來越多，但隻有不斷創新和突破的乳企，才能研發出更接近母乳的優質營養。因此，媽媽們在關注寶寶每天攝入OPO含量高低的同時，留心OPO結構也很關鍵。

好啦，以上就是關于OPO攝入量及結構的分析，寶媽們清楚了嗎？如果還有疑問，歡迎在文末留言！

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