近年來我國城鎮和農村經濟水平，得到快速地發展，随着更多的人奔赴小康生活，人均消費也為國民經濟作出了巨大貢獻。

國民的飲食消費習慣，也受到了巨大的影響，光盤行動的号召，綠色低碳的可持續發展理念，以及快節奏的生活壓力，越來越多的居民，更傾向于選擇，可以滿足一日三餐剛需的快餐。

我國快餐行業的收入，也在逐年攀升，2016年到2019年間的年複合增長率，已經大大高于我國餐飲行業的平均增速。

據統計，我國2021年快餐行業市場占有率，達10000多億元，比2020年的市場份額，增加了1600多億元，同比增長了約18%。

預計2025年，我國快餐行業市場規模，将有可能達到18000多億元。

快餐可以分為中式快餐、中西結合快餐、西式快餐和其他快餐四種。

我們比較耳熟能詳的“洋快餐”也稱西式快餐，像肯德基、德克士、麥當勞、華萊士等，在大大小小城市中，市場占有率是相對較高的。

但在中國市場上的很多西式快餐，從傳統意義上來說，不算是真正的西式快餐，更準确的叫法，應該是中西結合快餐。

比如說，肯德基的店裡面不僅賣漢堡、薯條、炸雞、可樂，還賣粥、豆漿、冰淇淋、蛋撻、還有茶葉蛋。美國的肯德基也是這樣的嗎？

很顯然，答案是否定的。美國人有可能把時間花在工作上，但不可能把時間花在烹饪上。美式美食講究快捷方便。

相較于中國人，每天出門購買新鮮食材，進行烹饪的習慣，美國人更喜歡屯放一周的食物，對半成品進行簡單加工。美國人喜歡吃生菜，像沙拉；而中國人喜歡吃熟菜，炖炸煎炒。

美國人喜歡分餐而食，點餐點單人份，是一件很普遍的事情，在國外基本沒有全家桶，這種說法。

中國人喜歡一群人熱熱鬧鬧的進餐，在國内的市場上肯德基也推出了各種各樣符合不同人群的套餐。

在美國，牛奶、面包、漢堡包，是人們在日常生活中随處可見，是普通生活主食的組成部分，放在中國講，就是和米飯、面食一樣同等價值的食物。

美國本土對于肯德基的定義是平民餐廳，引入到中國市場以後，作為舶來品引發了中國消費者的一衆追捧。

畢竟肯德基，在中國西式快餐行業裡面的價格，屬于中等水平，雖然不是很昂貴，但也不是所有人，都能有能力去經常消費。

就從對消費者經濟能力的要求來看，美國肯德基，隻需要普通經濟水平就能經常消費，中國肯德基，則需要中等經濟水平才能經常消費。

其實為什麼越來越多的中國人，也開始過上了喜歡快餐的消費方式，其實是因為現在的一切，都變得快了起來。

從前車馬很慢，一生隻能待在一個地方，現在飛機高鐵很快，一天就能跑完好幾個國家。有時候趕時間，還能一隻手拎箱子，另一隻手吃漢堡，但是卻不能一隻手吃泡面。

快餐的飛速發展，确實帶來了生活上的便利，24小時的全天候服務，比很多朝九晚五的中式快餐店，更能給到加班熬夜、夜無歸宿和想要獨處的人，想要的安全感和依賴感。

但是另外一方面快餐消費，對人們的身體健康也發出了重要的預警。

美國人喜歡一日多餐、每餐少食，所以在美國傳統的烹饪方式來看，食物的分量是很少的。

中國人則習慣一日三餐，所以在國内的肯德基店裡，食物的份量是很充足的，充足到一餐結束後，足以支持半天的身體能量所需。

衆所周知，炸雞、漢堡、薯條喝和可樂，都是屬于高熱量的食物，很容易導緻高血壓、高血脂、糖尿病等，給身體造成不必要的負擔。

所以，就從對食物本身的健康性能來看，美國肯德基與美國本地的飲食文化，完美融合，健康适配；中國肯德基，則伴随着高熱量的健康風險，容易受到中國消費者的抗拒。

為了迎合中國市場，其實肯德基已經做出了很多的改良，在促銷方式上也是做了很多的突破和創新，瘋狂星期四，肯德基宅急送，玩遊戲贈送促銷券、報紙雜志夾放優惠券等。

乍一看其實還挺雙标，美國肯德基免費續杯都沒多少人，中國肯德基第二杯半價，就把消費者吸引得神魂颠倒。

果然，因地适宜的營銷手段無論放在哪個行業，都是要深思熟慮的。

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