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花膠怎麼泡發多長時間

生活 更新时间:2024-09-29 05:56:41

花膠怎麼泡發多長時間?一般買來的花膠都是幹貨,在烹饪前必須要浸發我們可以用一個幹淨的,比較大的容器,将花膠先用冷水浸一夜,然後把花膠放入蔥姜水裡煮約20分鐘,取出洗淨泡入冷水裡備用,然後再炖煮烹饪即可,下面我們就來說一說關于花膠怎麼泡發多長時間?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

花膠怎麼泡發多長時間(花膠要泡多長時間)1

花膠怎麼泡發多長時間

一般買來的花膠都是幹貨,在烹饪前必須要浸發。我們可以用一個幹淨的,比較大的容器,将花膠先用冷水浸一夜,然後把花膠放入蔥姜水裡煮約20分鐘,取出洗淨泡入冷水裡備用,然後再炖煮烹饪即可。

一般花膠用冷水浸過夜。将花膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油)。花膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起镬,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。花膠煲得時間長便會漸漸溶化。要花膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便可。

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