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螃蟹粥的家常做法竅門

圖文 更新时间:2025-01-09 22:43:21

#冬日生活打卡季# 哈喽大家好,我是泉歌[可愛]“寒潮 疫情”一波接一波,“天冷 外陽”就想窩在家抱着鍋[舔屏]那今天就給大家推一款螃蟹粥的做法吧。優質蛋白、營養暖胃,不用潮汕砂鍋,在家用電飯煲就能做。

螃蟹粥的家常做法竅門(冬日煲粥秘籍螃蟹粥的做法)1

螃蟹粥

【材料準備】

[胡瓜]螃蟹(梭子蟹或大閘蟹最好)

​​[胡瓜]大米、糯米(optional)

​[胡瓜]蔥、姜、油(optional)、鹽(optional)、醋(optional)

螃蟹粥的家常做法竅門(冬日煲粥秘籍螃蟹粥的做法)2

【制作過程】

1.大米提前用溫水浸泡至少1小時,這樣煮出來的粥更軟糯香甜。

螃蟹粥的家常做法竅門(冬日煲粥秘籍螃蟹粥的做法)3

同時,用麻繩将螃蟹一整隻綁好,冷水上鍋蒸15-20分鐘至熟。螃蟹越大,蒸的時間越長。一般來講,4兩的螃蟹,等水煮開後,還需要蒸20分鐘左右。

螃蟹粥的家常做法竅門(冬日煲粥秘籍螃蟹粥的做法)4

将蒸熟的螃蟹拆解,如上圖所示。同時,摘除肺、胃、腮等不能吃的部位。如果不知道這些部位在哪兒,可以百度一下哈;

螃蟹粥的家常做法竅門(冬日煲粥秘籍螃蟹粥的做法)5

2.此時米也泡好了,倒入開水(比冷水更能鎖住米裡的營養),電飯煲開煮粥鍵1個半小時或者2個小時。

螃蟹粥的家常做法竅門(冬日煲粥秘籍螃蟹粥的做法)6

煮到還剩40-50分鐘時,加入切好的螃蟹塊和姜片,攪拌均勻。家裡有砂鍋的,此時可以将粥轉移到砂鍋裡,大火燒開後,轉中小火繼續熬煮20-30分鐘;

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3.煮到還剩10分鐘時,撒入蔥。如果嫌味道太淡,可以加點鹽和油調味。

螃蟹粥的家常做法竅門(冬日煲粥秘籍螃蟹粥的做法)8

最後,盛到小碗裡[送心]開始享用。

螃蟹粥的家常做法竅門(冬日煲粥秘籍螃蟹粥的做法)9

紅黃綠白,蛋白質、維生素、碳水化物都有了,還能呷一口滿是蟹膏、蟹黃的熱湯[笑]這個冬天,圓滿了。

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我是泉歌,我在頭條看世界[微風]大家在冬天,還喜歡吃什麼粥和湯?歡迎來評論區聊一聊哦~

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